Nguyên liệu:
- Ức gà: 500 g
- Gia vị trộn gà viên gồm: Gừng: 1 ít; tỏi băm nhỏ: ½ thìa; nước mắm: 1 thìa, đường: ½ thìa, dầu
- Pha mắm trộn gồm: mắm, bột canh, đường, mì chính, tỏi, ớt, chanh
- Bún: 500 g, rau thơm ăn kèm
Cách làm:
Bước 1: Ức gà thái mỏng rồi băm nhỏ, bạn trộn với tất cả các nguyên liệu trên. Ướp khoảng 30 phút.
Bước 2: Viên thành từng viên nhỏ tròn.
Bước 3: Đặt chảo lên bếp, cho dầu vào, đợi nóng già thì cho từng viên chả gà vào chiên chín vàng các mặt.
Bước 4: Pha mắm trộn: 3 thìa đường, 2 thìa nước cốt chanh, 1 thìa mắm, 1 thìa đường, tỏi, ớt băm nhỏ (tùy theo khẩu vị bạn thêm cho vừa miệng).
Bước 5: Bún chần qua nước sôi, cho vào bát, xếp chả gà viên, cùng ít rau thơm, dưa leo rồi từ từ dưới mắm chua ngọt, trộn đều.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm bún chả gà viên!
