PHẦN 1: CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU
- 1 con cá ba sa, mổ sạch, cắt khúc vừa ăn
- 4 nhánh hành lá
- 4 củ hành khô
- ½ muỗng cà phê cốt dừa caramel (hoặc kẹo đắng, nước hàng)
- Hạt tiêu đen
- 2 quả ớt, thái lát
- Nước mắm, đường, dầu ăn vừa đủ
PHẦN 2: SƠ CHẾ
- Hành lá rửa sạch, thái nhỏ.
![Cá kho tộ đậm đà nóng hổi ngon cơm - 1](https://s1.storage.kienthuconline.org/image/2020/03/ca-kho-to-dam-da-nong-hoi-ngon-com-1584511713-5e71bae19f1c0.gif)
- Hành khô bóc vỏ, thái lát. Chia đôi chỗ hành khô.
![Cá kho tộ đậm đà nóng hổi ngon cơm - 3](https://s1.storage.kienthuconline.org/image/2020/03/ca-kho-to-dam-da-nong-hoi-ngon-com-1584511715-5e71bae319e6f.gif)
- Cho phần trắng hành lá và một nửa chỗ hành khô vào cối, giã nát.
![Cá kho tộ đậm đà nóng hổi ngon cơm - 5](https://s1.storage.kienthuconline.org/image/2020/03/ca-kho-to-dam-da-nong-hoi-ngon-com-1584511716-5e71bae47d26a.gif)
- Sau đó, cho hỗn hợp hành này vào bát đựng cá. Thêm cốt dừa caramel, hạt tiêu, nước mắm, đường vào trộn đều. Ướp từ 30-35 phút.
![Cá kho tộ đậm đà nóng hổi ngon cơm - 7](https://s1.storage.kienthuconline.org/image/2020/03/ca-kho-to-dam-da-nong-hoi-ngon-com-1584511717-5e71bae5e0609.gif)
PHẦN 3: CHẾ BIẾN
Bước 1: Làm nóng chảo với một chút dầu ăn, cho nửa hành khô còn lại vào phi thơm, tắt bếp.
![Cá kho tộ đậm đà nóng hổi ngon cơm - 9](https://s1.storage.kienthuconline.org/image/2020/03/ca-kho-to-dam-da-nong-hoi-ngon-com-1584511719-5e71bae73f095.gif)
Bước 2: Xếp cá cùng nước ướp cá ra tộ, bật bếp, đun ở mức lửa cỡ trung bình.
![Cá kho tộ đậm đà nóng hổi ngon cơm - 11](https://s1.storage.kienthuconline.org/image/2020/03/ca-kho-to-dam-da-nong-hoi-ngon-com-1584511720-5e71bae8d197a.gif)
Sau đó, thêm hành xào thơm vào.
![Cá kho tộ đậm đà nóng hổi ngon cơm - 13](https://s1.storage.kienthuconline.org/image/2020/03/ca-kho-to-dam-da-nong-hoi-ngon-com-1584511722-5e71baea51b73.gif)
Đun liu riu từ 30-45 phút, trong quá trình này, cứ 10 phút bạn nhẹ nhàng lật cá 1 lần.
Cuối cùng thêm ít hành lá, hạt tiêu, ớt tươi vào, đun một xíu nữa rồi tắt bếp.
![Cá kho tộ đậm đà nóng hổi ngon cơm - 15](https://s1.storage.kienthuconline.org/image/2020/03/ca-kho-to-dam-da-nong-hoi-ngon-com-1584511723-5e71baebc7948.gif)
Cá kho tộ ăn với cơm trắng, rau củ luộc sẽ đem lại cảm giác tuyệt ngon khi thưởng thức!
![Cá kho tộ đậm đà nóng hổi ngon cơm - 17](https://s1.storage.kienthuconline.org/image/2020/03/ca-kho-to-dam-da-nong-hoi-ngon-com-1584511725-5e71baed2e727.gif)
![Cá kho tộ đậm đà nóng hổi ngon cơm - 19](https://s1.storage.kienthuconline.org/image/2020/03/ca-kho-to-dam-da-nong-hoi-ngon-com-1584511726-5e71baeea43c7.gif)
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm cá kho tộ!