Bữa cơm chiều nay nhà mình sẽ có các món:
- Bắp bê hầm bia sả
- Thịt viên chiên
- Salad dưa chuột
- Canh mướp thịt bằm
BẮP BÊ HẦM BIA SẢ
Bắp bê hoặc bò chọn phần bắp hoa, rửa sạch, dùng dây gai hoặc chỉ bó tròn lại. Ướp với sả thái nhỏ (nhiều sả mới thơm), nước mắm, hạt tiêu, gừng giã dập khoảng 20 phút. Cho nước + 2/3 lon bia (dùng cho khoảng 6 lạng thịt) sao cho nước ngập hơn nửa thịt, nêm thêm nước mắm, bột canh cho vừa khẩu vị để miếng thịt khi hầm xong được đậm đà.
Cho thịt bê (bò) và phần nước ướp vào nồi đun nhỏ lửa, được nửa thời gian thì lật thịt để các mặt được ngấm. Tuỳ miếng thịt to hay nhỏ mà đun từ 40 phút đến 1 giờ. Vớt ra để nguội rồi cho ngăn mát tủ lạnh, lúc ăn mang ra thái miếng mỏng, chấm tương ớt rất ngon.
THỊT VIÊN CHIÊN
Thịt vai xay hoặc băm nhỏ, trộn thịt với bột canh, hạt tiêu, dầu hào, hành khô băm nhỏ. Viên thịt thành những viên tròn dẹt rồi chiên vàng là xong.
SALAD DƯA CHUỘT
Dưa chuột ngâm muối, rửa sạch, thái lát mỏng. Xếp dưa chuột ra đĩa. Pha nước trộn chua ngọt gồm nước mắm, đường, chanh, tỏi, ớt và chút nước lọc. Khuấy tan rồi rưới đều lên đĩa dưa chuột.
CANH MƯỚP THỊT BẰM
Thịt băm nhỏ. Cho nước vào xoong, cho thịt vào đun cho thịt chín. Nêm gia vị cho vừa ăn. Mướp gọt vỏ, rửa sạch, thái miếng vừa ăn. Thả mướp vào đun, thấy canh sôi bùng một lát là tắt bếp, múc canh ra bát.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với thực đơn hàng ngày!
