Quả kiwi chứa rất nhiều vitamin, kali và các khoáng chất, giúp tăng cường chức năng tiêu hóa của dạ dày, giảm táo bón, làm đẹp da và phòng ngừa hữu hiệu bệnh tim mạch. Nguyên liệu dễ mua, gia vị dễ tìm, vì vậy chẳng có lý do gì mà bạn lại không thể vào bếp để chế biến món cá rán sốt kiwi hấp dẫn và bổ dưỡng này.
Món ăn do đầu bếp Nguyễn Phan Hiếu hướng dẫn thực hiện.
 |
| Trái kiwi có rất nhiều tác dụng tốt cho sức khỏe. Ảnh: Hồng Diễm. |
Nguyên liệu:
300 g phi lê cá lóc, súp bột rán giòn, 2 quả kiwi chín, 1 trái trứng gà, 1 quả ớt sừng, cà phê bột ớt, dầu ăn, hành tím, rau mùi.
Cách thực hiện:
Cá rửa sạch, khứa dọc, để ráo. Kiwi rửa sạch, cắt khoanh, nạo ruột, thái nhỏ. Ớt sừng, hành tím bầm nhỏ. Trứng đánh tan.
 |
| Kiwi rửa sạch, cắt khoanh và nạo ruột. Ảnh: Hồng Diễm. |
Cá nhúng qua trứng, lăn bột rán giòn thả vào chảo dầu rán vàng.
 |
| Cá rửa sạch, rán vàng. Ảnh: Hồng Diễm. |
Sốt kiwi, trộn đều kiwi, ớt, hành, nước cốt chanh, sốt mayonnaise, bột ớt, dầu ăn, muối tiêu. Sau đó đun sôi nhẹ, để lửa riu riu, nấu đến khi nước sệt lại. Đừng nấu lâu quá kiwi sẽ mất mùi vị.
Cho cá lên lát kiwi đặt trên đĩa, rưới sốt lên trên. Trang trí với rau thơm.
 |
| Món cá rán kiwi hấp dẫn, bổ dưỡng. Ảnh: Hồng Diễm. |
Nên dùng nóng để cảm nhận được sự tươi ngon, đậm đà của cá và nước sốt kiwi.
Hồng Diễm
