Kien thuc online
  • CUỘC SỐNG
    • Kinh nghiệm cuộc sống
    • Đồng cảm
  • TIN TỨC
    • Học hành - tuyển sinh
    • Thông tin việc làm
    • Tin tức online
    • Tin tức thị trường
    • Điện ảnh
    • Showbiz
    • Ca nhạc
  • KHÁM PHÁ
    • Những điều kỳ thú
    • Lý dịch
  • THỜI TRANG
    • Ngành thời trang
    • Chân dung nhà thiết kế thời trang
    • Tư vấn bí quyết mặc đẹp
    • Phối - Mix đồ
    • Tin tức thời trang
  • DU LỊCH
    • Du lịch trong nước
    • Du lịch quốc tế
    • Văn hóa du lịch
  • Xe cộ
    • Xe 2 bánh
    • Xe 4 bánh
  • Hình ảnh
    • Thiên nhiên hoang dã
    • Duyên dáng Việt Nam
    • Hot girl
    • Nhà đẹp
    • Hoa Hậu
    • Kiến trúc
    • Ảnh trẻ thơ
  • Kiến thức Online
  • Ẩm thực - văn hóa - du lịch
  • Ẩm thực
  • Học nấu ăn
  • Các món canh chua “khắc tinh” của ngấy ngán thừa đạm ngày Tết cho cả nhà xì xụp

Các món canh chua “khắc tinh” của ngấy ngán thừa đạm ngày Tết cho cả nhà xì xụp

Các món canh chua “khắc tinh” của ngấy ngán thừa đạm ngày Tết cho cả nhà xì xụp

Vị chua chua, thanh mát của những món canh này sẽ giúp bữa cơm những ngày sau Tết bớt ngán.

29/01/2020 Đăng bởi Kiến Thức Online
kien thuc online
Nội dung bài viết

1. Canh chua cá ba sa

Các món canh chua khắc tinh của ngấy ngán thừa đạm ngày tết cho cả nhà xì xụp - 1

Nguyên liệu:

- Cá ba sa 500g

- Cà chua 2 quả

- 5 quả đậu bắp

- 2 cây dọc mùng; 1/2 quả dứa; 1 chút me; 150g giá đỗ; ngò gai (rau mùi tàu), ngổ, ớt, hành khô.

Các món canh chua khắc tinh của ngấy ngán thừa đạm ngày tết cho cả nhà xì xụp - 2

Cách làm:

Bước 1: Rửa sạch cá ba sa. Ướp cá với chút tiêu, mắm, bột nêm vừa ăn.

Sau đó cá rán cho vàng mặt, để ra một bát riêng.

Bước 2: Gọt bỏ mắt dứa và thái lát. Dọc mùng tước vỏ, thái mỏng rồi bóp với muối, rửa sạch. Đậu bắp rửa sach, thái lát. Mùi tàu, ngổ rửa sạch, thái khúc.

Bước 3: Cho hành khô băm nhỏ phi thơm với dầu ăn, rồi cho cà chua vào đảo chín, nêm chút muối tiêu, cho nước vào đun sôi.

Bước 4: Cho cá vào ninh khoảng 15 phút, nêm nước mắm, nước me, ớt, đường cho canh chua cá có vị chua cay và ngọt thanh.

Tiếp tục, cho dứa và cà chua, đậu bắp bổ cau, dọc mùng vào đun tiếp 3 phút, nêm lại gia vị cho vừa ăn rồi cho giá đỗ và rau thơm vào, tắt bếp.

Múc canh chua cá ba sa ra tô, dùng nóng hoặc để canh hơi nguội một chút đều rất ngon nhé.

2. Canh hến nấu chua

Nguyên liệu:

- Hến: 1kg

- 2 trái cà chua

- 1 quả khế

- 1 củ hành tím

- Rau răm, hành lá

- Gia vị: muối, bột nêm. 

Các món canh chua khắc tinh của ngấy ngán thừa đạm ngày tết cho cả nhà xì xụp - 3

Thực hiện:

Bước 1: Hến mua về rửa sạch sau đó ngâm trong chậu nước đầy, có thể thêm 2 trái ớt xắt cho hến sạch hơn. 

Bước 2: Cho hến vào nồi luộc đến khi hến sôi, vặn bớt bếp lại, thêm chút muối vào nồi luộc hến và dùng đũa khuấy đều cho phần thịt hến tách ra khỏi vỏ. 

Bước 3: Đổ hến ra rổ, phần nước luộc để cho lắng, gạn lấy phần nước trong để riêng, đổ bỏ phần cặn. 

Bước 4: Cho hến đã luộc vào rổ, đãi trong chậu nước đầy, lấy thịt hến, rửa sạch, để ráo.

Bước 5: Cà chua rửa sạch, bổ múi. Hành lá, rau răm nhặt bỏ rễ, gốc già, rửa sạch. Khế rửa sạch, cắt bỏ riềm, thái miếng. Hành tím bóc vỏ, rửa sạch, thái mỏng. 

Bước 6: Bắc nồi lên bêp, cho thìa dầu ăn. Khi dầu nóng già, cho hành tím vào phi thơm sau đó cho thịt hến và chút gia vị vào xào săn. Sau đó chút ra bát để riêng. 

Bước 7: Thêm thìa dầu ăn nữa, cho 1/2 chỗ cà chua trên vào xào kỹ. Khi cà chua chín mềm cho bát nước luộc hến vào đun sôi. Nước sôi cho nốt phần cà chua còn lại và khế vào đun tiếp 2 phút rồi cho phần thịt hến đã xào ở trên vào, nêm nếm vừa miệng.

Tắt bếp, cho hành lá, rau răm xắt nhỏ vào đảo đều, cho canh ra bát tô là được. 

3. Canh nghêu nấu chua

Nguyên liệu:

- 1kg nghêu sống

- 1 cây bạc hà (dọc mùng)

- 5 trái đậu bắp

- 1 trái cà chua

- 1/4 thơm (dứa); 50g me; 1 trái ớt sừng đỏ; 2 tép tỏi

- Gia vị: 5g muối; 30ml nước mắm; 40g bột nêm; 30g đường; Dầu ăn

- Một ít rau ngò gai, nghêu

Các món canh chua khắc tinh của ngấy ngán thừa đạm ngày tết cho cả nhà xì xụp - 4

Thực hiện:

Bước 1: Ngâm nghêu trong nước muối loãng khoảng 2 tiếng, cách mỗi tiếng thay nước 1 lần. Sau đó mang nghêu đi luộc với 1.2 lít nước từ 4 – 5 phút.

Bước 2: Tước vỏ bạc hà, cắt khúc vừa ăn. Rửa sạch đậu bắp, cắt khúc vừa ăn.

Bước 3: Sau khi nghêu chín, vớt ra và tách bỏ vỏ, lấy thịt. Vẫn giữ lại phần nước luộc nghêu.

Bước 4: Rửa sạch và cắt múi cau cà chua. Rửa sạch thơm, cắt bỏ cùi và thái theo thớ hình cánh quạt.

Các món canh chua khắc tinh của ngấy ngán thừa đạm ngày tết cho cả nhà xì xụp - 5

Bước 5: Đập dập, lột vỏ, băm nhuyễn 2 tép tỏi. Đặt một chiếc nồi lớn lên bếp, cho một ít dầu ăn cùng tỏi băm, cà chua vào, mở lửa vừa. Đảo đều cho cà chua ra màu.

Bước 6: Ngâm và dầm 50g me trong 100ml nước ấm để lấy nước chua. Khi cà chua mềm, nhẹ nhàng đổ phần nước luộc nghêu, nước me và thơm vào.

Bước 7: Khi nước bắt đầu sôi, tiếp tục cho bạc hà, đậu bắp, 5g muối, 30ml nước mắm, 40g bột nêm, 30g đường, nấu thêm 2 phút nữa thì tắt bếp.

Bước 8: Dọn canh nghêu chua ra tô, cho một ít rau ngò gai, ngổ thái nhuyễn và ớt sừng cắt lát lên trên. Dùng ngay khi còn nóng.

4. Thịt băm nấu dứa

Nguyên liệu:

Thịt lợn xay 300g, cà chua bổ múi cau 6 quả, dứa gọt vỏ, cắt mắt 1 quả, hành khô băm nhỏ, muối, nước mắm, hạt nêm, hành lá.

Các món canh chua khắc tinh của ngấy ngán thừa đạm ngày tết cho cả nhà xì xụp - 6

Cách làm:

Sau khi đã sơ chế các nguyên liệu cần thiết. Bạn bắc chảo lên bếp cho dầu ăn vào chảo, tiếp theo cho hành khô vào phi thơm sau đó cho dứa, cà chua vào khoảng 3 phút đến khi dứa mềm cà chua gần nhuyễn cho thịt vào, nêm muối gia vị. Xào chín thịt, cho vào nồi nấu canh to và thêm khoảng một bát nước to đun sôi thêm 10 phút. Tắt bếp và múc ra bát, cho hành tươi lên trên và thưởng thức món canh ngày Tết chua chua ngọt ngọt.

5. Canh kim chi

Nguyên liệu:

Thịt ba chỉ 200g, kim chi cải thảo 1 bát nhỏ, đậu non 1 hộp, hành lá, đường.

Các món canh chua khắc tinh của ngấy ngán thừa đạm ngày tết cho cả nhà xì xụp - 7

Cách làm:

Thái thịt ba chỉ, cắt kim chi, đậu hủ non thành miếng vừa ăn. Xào thịt ba chỉ vừa ăn, cho kim chi xào cùng, đổ nước lọc vào đun sôi. Cho gia vị vừa ăn, lưu ý kim chi đã mặn nên bạn chỉ cần cho thêm chút đường. Cho đậu hũ và hành lá vào là có thể múc ra bát thưởng thức món canh ngày tết kim chi ấn tượng này.

Nguồn: http://khampha.vn/bep/cac-mon-canh-chua-khac-tinh-cua-ngay-ngan-thua-dam-ngay-tet-cho-c...Nguồn: http://khampha.vn/bep/cac-mon-canh-chua-khac-tinh-cua-ngay-ngan-thua-dam-ngay-tet-cho-ca-nha-xi-xup-c39a754564.html

Các món canh chua khắc tinh của ngấy ngán thừa đạm ngày tết cho cả nhà xì xụp - 8
Cách nấu canh kim chi siêu ngon đúng chất Hàn Quốc
Chỉ với vài thao tác đơn giản bạn đã có món canh kim chi ngon đúng hương vị Hàn Quốc.
Bấm xem >>

Các món canh chua khắc tinh của ngấy ngán thừa đạm ngày tết cho cả nhà xì xụp - 9

Theo Hải Đường (T/h) (Khám phá)
Quảng cáo Hoàng Thịnh Travel
Có thể bạn quan tâm:
  • du lịch cù lao xanh
  • nước suối đóng ly wami
  • du lịch cù lao xanh trong ngay
  • tour cù lao xanh
  • tour cù lao xanh 2 ngày 1 đêm
Hình ảnh ghê rợn món cháo dơi Trung Quốc nghi lây truyền viêm phổi cấp do corona Các chị em chia sẻ mâm cỗ ngày Tết, ai nhìn cũng trầm trồ không ngày nào trùng lặp
BÀI VIẾT LIÊN QUAN
Các chị em chia sẻ mâm cỗ ngày Tết, ai nhìn cũng trầm trồ không ngày nào trùng lặp
Mâm cỗ ngày Tết được chị em chăm chút khiến ai cũng ngưỡng mộ.
[Chi tiết...]
Gợi ý 10 món lẩu tuyệt ngon, nóng hổi cả nhà ăn muốn “cạn nồi” trong năm mới
Chị em hãy lựa chọn món lẩu ngon, hấp dẫn nhất để đãi cả nhà trong dịp năm mới nhé!
[Chi tiết...]
Các món cá ngon chuẩn vị giúp mâm cỗ Tết không còn lo đầy ắp thịt thà
Tết đến hẳn mâm cơm gia đình nào cũng đầy ắp thịt thà. Nếu có thêm món cá "đổi gió" lạ miệng chắc chắn ai cũng sẽ thích thú.
[Chi tiết...]
Nấu xôi ngày Tết phải bỏ túi các bí quyết sau để có đĩa xôi cúng dẻo ngon, thơm phức
Xôi là một món ăn không thể thiếu trên mâm cúng ngày Tết. Đĩa xôi tròn trịa, đầy đặn trên mâm cúng cùng hương thơm tỏa ra mang ý nghĩa một năm mới đủ đầy và an lành.
[Chi tiết...]
Các món vặt Thái, Hàn, Nhật tuyệt ngon khiến teen chết mê
Mấy năm gần đây, các món ăn như Kimbap, Tteukbokki, bạch tuộc viên chiên, chè Thái... du nhập và 'hoành hành' tương đối phổ biến trong các quán ăn vặt và hầu như...
[Chi tiết...]
Những món ăn “không đội trời chung” với nhau
+ Thịt heo không nên ăn với ốc bươu, cam thảo. + Thịt bò, thịt trâu không nên ăn chung với lươn và hẹ. + Gan dê không nên ăn với măng tre. + Măng tre không...
[Chi tiết...]
Asilah, một phần hồn văn hóa Morocco
Cảnh quan xung quanh của Asilah như gợi nhớ về một nơi nào đó mộng mơ và yên bình trên các hòn đảo của Hy Lạp. Thị trấn  này thường  vắng lặng  vào mùa đông và  sôi động nhất vào những  ngày...
[Chi tiết...]
Giảm cân bằng cà tím và tăng đề kháng cho cơ thể
Cà tím là loại quả rất giàu vitamin, khoáng chất và dinh dưỡng. Cà tím còn là nguồn chứa dồi dào vitamin C, K, B6, thiamin, niacin, magiê, phốt pho, đồng, chất xơ, axit folic, kali và mangan. Nó hầu như không...
[Chi tiết...]
15 món ngon Hà Nội phải ăn ngay sau chuyến du lịch dài ngày
Dù ngày nay những món ngon Hà Nội này được bán rộng rãi ở nhiều nơi, nhưng hương vị của chúng vẫn chuẩn và ngon nhất khi thưởng thức tại Hà Nội. ​ Phở Từ đồng bằng cho đến vùng cao, bạn...
[Chi tiết...]
LIÊN KẾT SITE
  • Thời trang nam
  • Golden Face
  • Xưởng may quần jean
DANH MỤC
  • Ẩm thực 3 miền
  • Ẩm thực quốc tế
  • Địa điểm ăn uống
Từ khóa
  • shop quần áo nam
  • phòng trọ tại cù lao xanh
  • cù lao xanh trọn gói
  • nước suối chai
  • cung cấp pg
Quảng cáo
4MEN SHOP
Có thể bạn quan tâm
  • ghẹ tươi sống
  • cá biển
  • bạch tuộc sống
  • đặc sản bình định
KIENTHUCONLINE.ORG Website là sự tổng hợp kiến thức online từ nhiều nguồn hữu ích

Liên hệ:
Website là một blog riêng của cá nhân tôi nếu bạn đọc có nhu cầu góp ý vui lòng liên hệ kienthuconline.org@gmail.com
  • Email: kienthuconline.org@gmail.com

Web hay: JeanTienMai   -  Cân Nguyên Hùng
DANH MỤC
  • Công nghệ
  • Tin học
  • Cuộc sống
  • Khám phá
  • Thời trang
  • Ẩm thực văn hóa du lịch
  • Xe
  • Online
WEB HỮU ÍCH
  • Danhsachcuahang.com
  • Thông số sản phẩm

© Copyright 2025. All Rights Reserved by KIENTHUCONLINE.ORG