Nguyên liệu:
- 55 gram bơ; 50 gram đường vàng; 1 quả trứng; si rô đường: 60 ml
- Bột mỳ đa dụng: 200gram
- ¼ thìa cà phê muối; ½ thìa cà phê muối nở; ½ thìa cà phê bột gừng; ½ thìa cà phê bột quế
Tham khảo cách làm bánh quy gừng dưới đây.
Cách làm:
Bước 1: Cho bơ vào đánh cùng đường nâu. Đánh cho khi kem bơ mịn thì cho trứng vào đánh đều.
Bước 2: Cho các nguyên liệu còn lại vào hỗn hợp kem bơ trên: bột, muối, bột gừng, quế, muối nở vào trộn đều rồi bọc bột trong màng thực phẩm. Cho bột vào tủ lạnh từ 1-3 giờ.
Bước 3: Khi bột đã cứng cán mỏng bột. Dùng khuôn cắt bánh cắt từng chiếc bánh.
Bước 4: Xếp bánh vào khay nướng, cho khay vào tủ lạnh 10 phút cho bánh không bị thay đổi hình dạng khi nướng. Khởi động lò nướng trong vòng 10 phút ở nhiệt độ 170 độ C rồi cho bánh vào nướng ở nhiệt độ 170 độ C trong khoảng 10 phút. Lấy bánh ra để nguội trên giá .
Bước 5: Cách làm đường trang trí bánh quy: Đun nhỏ lửa 120gram đường kính và 50ml nước. Sau đó để nguội. Cho 220gram đường xay vào hỗn hợp siro đường trên cùng 10ml nước. Khuấy đều rồi cho vào chai vẽ bánh quy hoặc cho vào túi bắt kem (thêm màu thực phẩm nếu bạn thích).
Bước 6: Vẽ trang trí bánh quy gừng theo cách của bạn.
Chúc bạn thành công với cách làm bánh quy gừng!
