*Phần vỏ bánh tart trứng:
- Bột mì: 300 - 400g
- Bơ thực vật: 200g
- Đường: 50g
- Trứng gà: 2 quả
(Ngoài ra bạn có thể sử dụng vỏ bánh tart trứng được làm sẵn bán ở siêu thị)
*Phần nhân bánh:
- Trứng gà: 3 quả
- Sữa đặc: 60ml
- Sữa tươi không đường: 200ml
- Vani: 1 muỗng
Các nguyên liệu cần làm bánh tart trứng
2. Cách làm bánh tart trứng ngon bằng lò nướngBước 1: Lấy khoảng 100g bột rồi đem trộn đều cùng với lượng bơ thực vật đã chuẩn bị. Nhào cho thật mịn rồi lấy màng bọc thực phẩm bọc lại, đem cất vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 15-20 phút.
Bước 2: Nhào nốt phần bột còn lại cùng với 2 lòng đỏ trứng gà, đường và lượng nước vừa đủ để bột không bị quá nhão. Sau đó dùng cây cán bột để cán mỏng với độ dày khoảng 2-3mm.
Bước 3: Lấy phần bột đã được nhào với bơ trong tủ lạnh ra đặt lên chính giữa lớp bột vừa cán. Gấp miếng bột lại làm 3 rồi tiếp tục cán mỏng, sau đó để tủ lạnh khoảng 15 phút. Thực hiện việc gấp bột, cán bột rồi để vào tủ lạnh như vậy khoảng 5 lần là bạn sẽ có vỏ bánh tart trứng nhiều lớp rất đẹp.
Bước 4: Cho sữa đặc và sữa tươi không đường vào với nhau rồi đánh cho tan đều. Sau đó đem cho vào lò vi sóng quay ở mức trung bình trong vòng 3 phút.
Bước 5: Sử dụng một cái bát tô khác, đập 3 quả trứng gà vào cùng với một muỗng vani, lấy bát tô sữa trong lò vi sóng còn nóng ra đổ lên trên rồi trộn đều hỗn hợp với nhau.
Bước 6: Dùng rây lọc hỗn hợp sữa và trứng để được một hỗn hợp sánh mịn và không bị cợn. Để hỗn hợp mới được nghỉ trong khoảng 15 phút.
Bước 7: Dùng khuôn tròn cắt bột bánh sau khi đã chuẩn bị ra thành nhiều phần rồi đặt vào trong khuôn nướng. Thận trọng rót phần nhân sữa trứng đã lọc vào từng miếng bột trong khuôn.
Bước 8: Đặt khuôn chứa bột bánh tart hoàn chỉnh vào trong lò nướng, thực hiện việc nướng bánh ở nhiệt độ 200 độ C trong vòng 20 phút. Chú ý quan sát vỏ bánh chín vàng và lên màu rực rỡ tức là bánh đã chín và có thể ăn được.
Bước 9: Lấy bánh ra khỏi khuôn để xếp ra đĩa, trang trí thêm thức ăn kèm với bánh tùy theo sở thích. Như vậy bạn đã hoàn thành cách làm bánh tart trứng kfc rồi. Chúc các bạn thành công!
Chúc các thành công!
