Nguyên liệu:
- 1 miếng ức gà (250gr)
- 80 gr muối; 2 muỗng canh nước mắm; 1 muỗng bột tiêu trắng (dùng tiêu trắng thì bột nêm nhìn đẹp hơn); 1 muỗng canh bột hành; 1 muỗng canh bột tỏi; 1 muỗng canh đường (20gr)
Ghi chú: Bột hành và bột tỏi bạn mua trong siêu thị. Bạn cũng có thể làm tỏi hành tươi phi thơm xay nhuyễn.
Tham khảo cách làm bột nêm dưới đây!
Thực hiện:
Bước 1: Ức gà rửa sạch. Thái miếng nhỏ. Ướp nước mắm vào thịt rồi hấp chín. Sau khi thịt chín, xé nhỏ, để nguội.
Cho thịt gà vào máy xay nhuyễn.
Bước 2: Cho thịt gà xay ra khay có lót giấy bạc. Cho vào lò nướng sấy khô 20 phút ở nhiệt độ 130 độ C. Bước này bạn có thể cho lên chảo không dính sấy khô với lửa nhỏ nhất.
Bước 3: Cho gà sấy khô vào máy cùng muối, bột hành, bột tỏi, tiêu và đường xay thêm 1 lần cho mịn hơn.
Rây bột nêm gà cho mịn và sấy thêm 1 lần nữa cho bột nêm khô ráo.
Chờ bột nêm nguội mới cho vào hũ bảo quản nơi thoáng mát.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm bột nêm từ thịt gà!
