Món bún đậu hũ nước tương thường được biết đến ở miền Nam Việt Nam. Đây là món ăn chay phổ biến được nhiều người yêu thích. Bún đậu hũ nước tương thường gồm bún tươi, đậu hũ chiên giòn, rau sống và nước tương pha chế. Bạn đã từng thử món này chưa? Nếu chưa thử, các bạn có thể tham khảo món bún đậu hũ nước tương của anh Eric Nguyễn (TP HCM) dưới đây nhé:
Anh Eric Nguyễn.
Nguyên liệu:
- Bún tươi.
- Đậu hũ (đậu phụ).
- Bơ thực vật.
- Dưa chuột.
- Đu đủ (chọn quả còn ương chưa chín hoặc tùy sở thích).
- Nước tương (xì dầu).
- Đường.
- Ớt, tỏi, lạc rang giã rối, chanh.
- Rau thơm: Rau húng chó, húng bạc hà...
- Vài lát bánh mì sandwich.
Cách làm:
- Đậu phụ cắt miếng vừa ăn. Đun nóng dầu ăn cùng với bơ thực vật, cho đậu vào rán chín vàng giòn. Rán xong cho đậu ra, cắt thành các miếng cỡ ngón tay cái cho dễ trộn.
- Rau thơm nhặt và rửa sạch, để ráo.
- Bánh mì sandwich cắt thành các miếng vuông nhỏ vừa ăn. Đun nóng một xíu dầu ăn cùng chút bơ thực vật, cho bánh mì vào chiên cho vàng giò rồi cho ra đĩa có lót giấy thấm dầu.
- Đu đủ gọt vỏ, rửa sạch rồi nạo sợi.
- Pha nước tương: Nước tương cho ra bát, thêm đường, nước chanh khuấy đều cho đường tan. Nếm thấy có vị chua ngọt vừa miệng là được. Sau đó cho ớt băm, tỏi băm vào.
- Cho bún ra bát, xếp đậu hũ chiên lên, bánh mì chiên, rau thơm, đu đủ bào sợi. Sau đó rưới nước tương đã pha. Rắc lạc rang vào, đảo đều rồi thưởng thức thôi.
Bún trộn nước tương là món chay vừa đơn giản, tươi ngon, thanh mát vô cùng dễ ăn trong những ngày nắng nóng thỉnh thoảng bạn hãy thử nhé!
Chúc các bạn thành công!
