Món gà tiềm ớt hiểm được rất nhiều người ưa chuộng không chỉ bởi vị ngọt nhẹ của nước dùng, vị cay nồng của ớt mà còn bởi sự hòa quyện giữa các nguyên liệu món ăn giúp kích thích vị giác cao độ. Bếp Eva sẽ hướng dẫn cho các bạn cách làm món ăn này ngon, đúng chuẩn vị nhất mà bạn có thể dễ dàng thực hiện tại nhà.
Nguyên liệu cần chuẩn bị- Gà ta loại ngon: 1 con
- Ớt hiểm: 50g
- Kỷ tử: 1 thìa
- Hành tây: 2 củ
- Củ cải: 1 củ
- Nước dừa tươi: 500ml
- Nấm đông cô: 30-50g (tùy khẩu vị)
- Tỏi, hành tím, sả, gừng: vừa đủ dùng
- Rau sống ăn kèm: xà lách, cải thảo, cải bẹ, nấm,...
- Các loại gia vị: muối, tiêu, hạt nêm, mì chính, đường,....
Các nguyên liệu cần thiết cho món ăn
Cách làm gà tiềm ớt hiểm ngon đúng chuẩn Bước 1: Sơ chế các loại rau củ- Ớt hiểm rửa sạch rồi để ráo nước, để nguyên trái không đập dập hay thái nhỏ.
- Hành tây bóc vỏ rồi thái múi cau, tỏi và sả bóc vỏ rồi đập dập, thái nhỏ.
- Kỷ tử, nấm đông cô rửa sạch, để ráo nước. Củ cải gọt vỏ, rửa sạch rồi thái thành từng khoanh nhỏ.
- Các loại rau sống ăn kèm rửa sạch với nước muối loãng rồi để cho ráo.
Sơ chế các nguyên liệu cần thiết
Bước 2: Sơ chế gà- Gà mua về loại bỏ lông, nội tạng bên trong rồi làm sạch bằng muối và gừng để khử mùi hôi tanh. Sau đó rửa sạch lại với nước rồi để cho ráo.
- Kế đến đem chặt gà thành các miếng vừa ăn rồi tẩm ướp với 1 thìa muối, 1 thìa hạt nêm, 2 thìa tỏi băm, 1 thìa hành tím trong vòng 20 phút để ngấm gia vị.
Quá trình sơ chế gà
Bước 3: Chế biến món lẩu gà tiềm ớt hiểm- Các miếng gà sau khi đã ướp thì bạn đem đi chiên trong chảo nóng ngập dầu. Chiên làm sao cho các miếng gà vàng đều và chín là được.
Chiên gà sau khi đã tẩm ướp
- Đổ nước dừa vào nồi cùng với 1 lít nước lọc để hầm gà. Khi nước sôi, bạn cho gà cùng với sả, gừng, ớt hiểm vào để nấu, thêm 1 thìa muối, 1 thìa hạt nêm, 1 thìa canh nước tương.
- Đun sôi trong khoảng 7-8 phút thì bạn cho nốt củ cải, nấm đông cô, kỷ tử và hành tây vào nấu cùng. Đun thêm 2-3 phút nữa thì bạn tắt bếp, nêm thêm gia vị cho vừa ăn.
Bước 4: Trình bày và thưởng thức món ănBạn cho nồi hầm gà vừa xong sang nồi lẩu để có thể thưởng thức món ăn lẩu với gia đình, bạn bè. Khi ăn có thể thêm các loại rau để ăn kèm nếu cần, món gà tiềm ớt hiểm này có thể ăn kèm với mì sợi sẽ tăng thêm độ ngon cho món ăn. Chúc các bạn thành công!
Lẩu gà tiềm ớt hiểm sau khi hoàn thành
