Nếu gia đình bạn cúng cỗ chay cho Rằm tháng Chạp thì có thể thêm món nấm sốt dầu hào chay này vào giúp mâm cỗ thêm phong phú và hấp dẫn nhé!
Nguyên liệu:
- 2 cây nấm đùi gà, 50g đầu trắng hành lá, 15g gừng, 2 lá nguyệt quế, 1 nhánh hoa hồi, 1 quả ớt đỏ, 20ml dầu hào chay, 2g tiêu sọ, bột nêm/ bột canh.
Cách làm:
Bước 1: Tạo hình cho nấm
Nấm đùi gà rửa sạch, cắt thành miếng dày khoảng 1cm. Khứa các đường song song rồi thêm các đường cắt chéo trên một mặt cắt của nấm đùi gà.
Nếu bạn cắt sợ đứt, có thể dùng một cái đũa để kê bên dưới. Làm lần lượt cho đến hết.
Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu còn lại
Gừng rửa sạch, thái miếng. Đầu trắng của hánh là cắt khúc. Ớt cắt thành miếng nhỏ.
Bước 3: Nấm sốt dầu hào chay
Đổ một xíu dầu ăn vào chảo, cho gừng vào, sau đó thêm hành, lá nguyệt quế, xào thơm. Sau đó đổ nấm đùi gà vào, xào một lúc rồi cho dầu hào chay vào.
Thêm bột canh hoặc chút bột nêm vừa ăn, 30ml nước rồi xào trên lửa vừa.
Khi nước gần cạn hết thì rắc một ít bột tiêu trắng lên, sau đó đổ ớt đỏ vào, đảo vài lần đến khi sốt sệt lại thì tắt bếp. Lưu ý, nếu không ăn được cay thì bạn có thể dùng ớt sừng để thay thế!
Xếp một ít xà lách thái sợi ra đĩa, sau đó cho nấm sốt dầu hào chay lên là xong.
Nấm sốt dầu hào vừa thơm nức, giòn nhẹ, đậm đà, rất hấp dẫn. Bạn có thể thêm món nấm sốt dầu hào vào mâm cỗ chay cho ngày Rằm tháng Chạp nhé!
Chúc các bạn thành công!
