- 1kg đào tươi (Nên chọn quả có màu vàng hồng, còn cứng không quá chín hoặc không quá xanh)
- 500gr đường
- 800ml nước
- 1 chút nước cốt chanh
- 50g muối
- 1 lọ ngâm đào
Nguyên liệu cơ bản làm trà đào
Cách làm trà đào thơm ngon Bước 1: Sơ chế đào- Đào mua về rửa sạch rồi bổ làm 4 hoặc 6 ngâm trong nước muối pha loãng để tránh bị thâm.
- Bạn gọt sạch vỏ đào tránh bị nát.
Thực hiện sơ chế đào tươi để làm trà đào
Bước 2: Làm trà đào ngâm- Bạn cho 1 nửa lượng đường vào nồi cùng một chút nước rồi thắng đường có màu cánh gián rồi cho khoảng 800ml nước cùng chỗ đường còn lại tiếp tục khuấy tan.
- Đến khi nước đường sôi bạn cho đào đã ngâm vào đun sôi. Nếu muốn đào giòn thì chỉ đun trong 1-2 phút, nếu muốn đào mềm hơn có thể đun đào từ 5-7 phút. Sau khi đun đào với nước đường theo khoảng thời gian mong muốn, vớt đào ra bát để riêng nước đường để riêng cho nguội. Vì đào chỉ chần sơ nên rất giòn nên không phải ngâm đào với nước đá hay cho vào ngăn đá.
- Vắt nước cốt chanh vào nồi nước đường để nguội cho có vị thanh. Chờ nước đường nguội hẳn bạn vớt đào vào lọ rồi đổ nước đường vào ngâm là đã hoàn thành.
- Lưu ý, nên để đào dưới mực nước ngâm sao cho không bị mốc, để nhiệt độ trong phòng 1 ngày là ăn được. Bạn mang bảo quản ngăn mát tủ lạnh để dùng dần.
Quy trình thực hiện các bước làm trà đào
Trà đào đạt yêu cầu khi xong:
- Trà đào ngâm khi hoàn thành miếng đào có màu vàng đẹp mắt, nước ngâm màu cánh gián trong suốt. Khi ăn miếng đào có vị sần sật giòn ngon ngọt pha chút chua chua giúp kích thích vị giác khiến bạn ăn hoài không chán. Trà đào ngon nhất là khi để lạnh.
- Khi ăn bạn chỉ cần cho đào ra ly thêm chút nước lọc điều chỉnh độ ngọt tùy ý, thêm chút đá viên là bạn có ngay một ly trà đào mát lạnh.
Trà đào sau khi đã pha chế
MỘT SỐ CÁCH PHA TRÀ ĐÀO THƠM NGON
1. Trà đào cam sảNguyên liệu cần thêm: 1 quả cam và 4 cây sả
Cách làm trà đào cam sả:
+ Bạn cắt cam thành lát, ½ quả cam bạn vắt lấy nước.
+ Sả rửa sạch bạn đập dập rồi nấu lấy nước, chừa ra một ít để trang trí.
+ Bạn lấy đào trong hộp cho vài lát vào cốc thủy tinh sau đó, cho một ít nước sả vừa nấu cho vào ly trà túi lọc, cho siro đào và cam khuấy nhẹ nhàng để hỗn hợp hòa quyện cùng nhau. Sau cùng cho đá viên vào để thưởng thức.
Trà đào cam sả thơm ngon mát lạnh
2. Trà đào sả tắcNguyên liệu cần thêm: 4 cây sả và 5 quả tắc (quất)
Cách pha trà đào sả tắc:
+ Sả bạn sơ chế giống với cách làm trà đào cam sả.
+ Tắc bạn cắt lát, rồi 2-3 quả vắt lấy nước cốt.
+ Lấy đào ngâm cho vài lát ra cốc thủy tinh sau đó bạn cho nước sả vào ly cùng túi lọc rồi cho siro đào với nước cốt tắc khuấy đều điều chỉnh sao cho vừa khẩu vị rồi cho đá viên thưởng thức.
Trà đào sả tắc giải nhiệt ngày hè
Hy vọng với những cách làm trà đào trên sẽ giúp bạn dễ dàng thực hiện thức uống giải nhiệt tại nhà. Chúc bạn thành công!
