Trứng gà nướng là một món ăn vặt đường phố rất thơm ngon và được đặc biệt yêu thích vào mùa đông hay những khi trời se lạnh. Cách làm trứng gà nướng rất đơn giản, có thể làm kiểu Thái Lan hay kiểu Sapa đều rất hấp dẫn.
Bếp Eva hướng dẫn cách làm trứng gà nướng ngon đơn giản nhất có thể sử dụng than hoa hoặc lò nướng, nồi chiên không dầu, lò vi sóng làm tại nhà mà không bị trào, bị bể.
1. Cách làm trứng gà nướng kiểu TháiTrứng gà nướng kiểu Thái cầu kỳ và có sự kết hợp thêm của các loại gia vị cho vào bên trong quả trứng trước khi nướng. Cách làm trứng gà nướng kiểu Thái cần chú ý trong khâu đổ trứng vào để nướng không bị trào.
Nguyên liệu làm hột gà nướng kiểu Thái- 12 quả trứng gà
- 1 gói bột rau câu
- 1 thìa canh mật ong
- 1 thìa cafe muối
- 1 chút xíu hạt tiêu xay
Cách làm trứng gà nướng kiểu Thái LanBước 1: Sơ chế trứng gà
Có 2 cách sơ chế trứng gà nướng kiểu Thái:
Cách 1: Trứng gà mua về rửa sạch, đục 1 lỗ nhỏ trên đỉnh quả trứng (đục khéo léo để trứng không bị vỡ quá to hoặc nứt). Rắc một xíu mật ong, hạt tiêu, muối, bột rau câu vào quả trứng và lắc nhẹ cho đến khi thấy bọt trào ra từ trong lỗ thủng quả trứng thì dừng lại.
Đục một lỗ nhỏ trên đỉnh quả trứng
- Cách 2: Đục lỗ nhỏ trên đỉnh quả trứng rồi đổ hết lòng đỏ và lòng trắng trứng ra 1 bát riêng. Đánh tan trứng trong bát rồi nêm hạt tiêu, muối, mật ong, tiêu, đánh đều rồi dùng xi lanh hoặc thìa nhỏ đổ ngược lại vào trong quả trứng (chỉ đổ 2/3 quả trứng để khi nướng trứng không bị trào).
Có thể lấy trứng ra bát rồi trộn gia vị
Bước 2: Hấp trứng
- Cho trứng vào xửng hấp (xếp cẩn thận để trứng không bị đổ), hấp trứng với lửa vừa.
- Trứng hấp cho đến khi thấy mặt trứng vừa se lại là được, không cần hấp chín kỹ.
Hấp trứng trước khi nướng
Bước 3: Nướng trứng gà
Các bạn có thể áp dụng nướng trứng bằng những cách sau tùy vào điều hiện của gia đình:
- Cách làm trứng gà nướng bằng than hoa: Chuẩn bị vỉ nướng và than hoa. Dùng 1 cây xiên xiên 2 - 3 quả trứng lại với nhau và nướng trên than hoa khoảng 5 - 7 phút, đảo đều để trứng chín đều các mặt và thơm hơn. Trứng gà nướng bằng than hoa thơm ngon hơn, có mùi thơm đặc trưng hơn.
Nướng trứng gà bằng than hoa
- Cách làm trứng gà nướng bằng lò vi sóng: Cho trứng vào lò vi sóng, quay ở nhiệt độ 170 độ khoảng 5 phút là trứng chín hoàn toàn và thơm ngon.
- Cách làm trứng gà nướng bằng lò nướng/ nồi chiên không dầu: Xếp trứng vào lò nướng/ nồi chiên, nướng trứng ở nhiệt độ 170 độ 5 phút là trứng chín.
Bước 4: Cách làm muối chấm trứng gà nướng
- Chuẩn bị: 2 thìa cafe bột canh, 1 thìa cafe tiêu (ít hơn nếu không ăn cay), 1/2 thìa cafe bột ngọt, 1 quả ớt băm nhỏ, 2 - 4 quả quất (hoặc 1 quả chanh).
- Cách làm: Trộn bột canh, tiêu, bột ngọt, ớt lại với nhau sau đó vắt quất hoặc chanh vào là hoàn thành muối tiêu chanh chấm trứng gà nướng.
Muối tiêu ớt chanh chấm trứng gà nướng
Hoàn thành và thưởng thức
Trứng gà nướng xong chấm với muối tiêu chanh thơm ngon hấp dẫn. Trứng nướng không bị trào, không bị bể, thơm đặc trưng của trứng nướng. Thưởng thức khi trứng còn nóng sẽ ngon hơn, khi trứng nguội dễ bị tanh.
Trứng gà nướng kiểu Thái ăn nóng rất ngon
2. Cách làm trứng gà nướng SapaTrứng gà nướng Sapa là một kiểu nướng mọi đặc trưng, trứng thơm và rất dễ làm.
Nguyên liệu:- 5 quả trứng gà
- Giấy bạc để nướng thực phẩm
- Muối, tiêu
Cách làm hột gà nướng SapaBước 1: Trứng gà rửa sạch, để ở nhiệt độ phòng.
Bước 2: Nướng trứng gà
Các bạn có thể nướng trứng gà Sapa theo các cách sau:
- Cách làm trứng gà nướng Sapa bằng than hoa: Xếp trứng gà lên vỉ nướng, quạt than hoa đều tay, đảo trứng gà liên tục để trứng chín đều (nhiệt độ để nướng luôn duy trì ở 50 - 70 độ). Trứng chín sẽ thấy vỏ toát hơi, đọng một chút nước ở bên ngoài.
Trứng gà nướng Sapa nguyên quả
- Cách làm trứng gà nướng Sapa bằng lò nướng/ nồi chiên không dầu: Dùng giấy bạc bọc từng quả trứng gà lại. Sau đó cho vào lò nướng hoặc nồi chiên, nướng ở nhiệt độ 200 độ 45 - 50 phút là trứng chín.
Lưu ý: Các bạn có thể luộc trứng trong khoảng 4 phút trước khi nướng để trứng không bị trào ra, vỡ khi nướng.
Thưởng thức
Trứng gà nướng kiểu Sapa chín thơm, chấm cùng chút muối tiêu ăn rất hấp dẫn.
Với cách làm hột gà nướng các bạn có thể làm nhanh tại nhà mà vẫn có món ăn vặt hấp dẫn đãi cả gia đình.
