PHẦN 1: CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU
- 100gr thịt bò ngon, thái lát mỏng
- 1 bát dưa cải muối chua
- 1-2 bộ xương ức gà
- 1-2 quả cà chua, rửa sạch, thái múi cau
- 2 nhánh hành lá thái khúc
- 1 củ tỏi băm, ớt tươi nếu thích ăn cay
- Muối, tiêu, bột nêm, nước mắm, đường
PHẦN 2: CÁCH LÀM CANH THỊT BÒ NẤU DƯA CHUA
Bước 1: Xương ức gà rửa sạch rồi chần qua nước sôi loại bỏ chất bẩn có trong xương. Bắc 1 nồi nước rồi cho xương gà vào hầm lấy nước dùng.
Bước 2: Thịt bò thái miếng vừa mỏng rồi ướp muối, bột nêm, tiêu, đường, tỏi băm, 1 thìa dầu ăn trộn đều để 5 phút cho thịt thấm gia vị.
Bước 3: Bắc chảo lên bếp cho 1 thìa dầu ăn vào chảo đun nóng rồi phi tỏi cho thơm sau đó cho thịt bò vào xào với lửa to, thịt chín tái thì xúc ra đĩa (không xào quá kỹ thịt bò sẽ dai).
Bước 4: Bắc nồi lên bếp, cho dầu ăn vào, dầu nóng thì phi tỏi cho thơm mới cho cà chua vào cho cà chua mềm. Cho dưa chua vào xào qua, thêm chút nước mắm, bột nêm sau đó cho nước dùng vào. Đun sôi thì cho thịt bò vào cùng với hành lá thái khúc.
Đun sôi trở lại là tắt bếp, múc canh dưa chua nấu thịt bò ra bát và thưởng thức cùng cơm nóng.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm dưa chua nấu thịt bò!
