Nguyên liệu:
- 300g sườn, 2 bắp ngô ngọt, 2 củ khoai tây, 2 quả cà chua, 10g gừng, 1 muỗng canh rượu nấu ăn, 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh nước tương, muối vừa đủ, nước sạch, dầu ăn.
Cách làm:
Bước 1: Sơ chế
Gừng rửa sạch, thái lát. Ngô bóc vỏ, cắt khúc. Khoai tây gọt vỏ, rửa sạch, bổ miếng vuông. Cà chua rửa sạch, cắt nhỏ.
Bước 2: Luộc sơ sườn
Cho sườn vào nồi nước lạnh, thêm lát gừng và 1 thìa rượu nấu vào rồi đun sôi. Sau 2 phút, vớt sườn ra, để ráo.
Bước 3: Hầm canh
- Đổ 2 muỗng canh dầu ăn vào nồi, đun nóng, cho sườn vào xào đến khi hơi vàng. Thêm cà chua và xào cho đến khi nước cà chua chảy ra. Thêm lượng nước thích hợp, nêm muối vừa ăn, đun sôi.
- Lúc này cho ngô và khoai tây vào, đun cho nước sôi trở lại thì vặn nhỏ lửa, đun trong 30 phút.
- Thêm dầu hào, nước tương và muối vừa ăn vào. Rắc hành lá thái nhỏ, tắt bếp.
Múc canh sườn khoai tây ngô ngọt ra bát, ăn nóng.
Món canh sườn khoai tây ngô ngọt nóng hổi, thơm ngon, ngọt nhẹ, lại bùi bùi vô cùng hấp dẫn!
Chúc các bạn thành công!
