PHẦN 1: CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU
- 2 bìa đậu phụ
- 12-15 cái lá lốt rửa sạch để ráo nước
- 5-7 tai mọc nhĩ ngâm nước cho nở rửa sạch thái sợi
- 2 thìa ngô ngọt
- 2 thìa đậu Hà Lan
- dầu đậu nành, bột nêm chay, tiêu
- 1 ít hành lá thái nhỏ
PHẦN 2: CHẾ BIẾN
Bước 1: Đậu hũ cho vào 1 cái bát tán nhuyễn sau đó cho mọc nhĩ, ngô ngọt, đậu Hà Lan, hành lá, bột nêm chay, tiêu; trộn tất cả cho thật đều.
Bước 2: Trải lá lốt ra thớt và múc hỗn hợp nhân vào lá lốt rồi cuộn lại để riêng ra 1 cái đĩa , cứ thế làm cho đến khi hết nhân.
Bước 3: Bắc chảo lên bếp cho 2 thìa dầu đậu nành vào đun nóng và xếp chả lá lốt đã gói sẵn vào chiên với lửa vừa, lật mặt chả còn lại chiên tiếp cho tới khi chả chín thì gắp ra đĩa.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm chả lá lốt!
