Bé nhà mình rất lười ăn tôm thế nên mẹ luôn phải chế biến tôm thành những món ăn khác cho bé. Và hôm nay mình sẽ giới thiệu đến với các bạn món chả tôm viên chiên thơm ngon, hấp dẫn mà các bé rất thích nhé!
Nguyên liệu:
- 350g tôm sú hoặc tôm thẻ.
- 50g mỡ khổ
- 1 quả trứng gà
- Vài tép tỏi, 1 nhánh hành lá.
- Muối, tiêu, đường, dầu ăn.
Tham khảo cách làm chả tôm viên chiên dưới đây.
Cách làm:
Bước 1: Tôm rửa sạch, bóc vỏ, bỏ đầu, rút hết chỉ đen ở phần lung và bụng tôm. Sau đó dùng khăn hoặc giấy thấm lau khô tôm. Xếp tôm vào đĩa, cho ít muối vào tôm, xóc đều dùng màng bao thực phẩm bao kín, để tôm trong tủ lạnh khoảng 2 giờ.
Bước 2: Mỡ khổ rửa sạch, thái hạt lựu, ướp chút đường cho mỡ trong hoặc bạn có thể cho mỡ vào lò nướng cho nóng, đến khi mỡ trong thì lấy ra.
Hành lá cắt bỏ rễ, phần lá úa, dập, sau đó rửa sạch, để ráo rồi xắt nhuyễn. Tỏi bóc vỏ, rửa sạch, thái nhỏ.
Bước 3: Trứng gà tách riêng lòng trắng, lòng đỏ để riêng.
Bước 4: Cho tôm, mỡ, tỏi vào cối đá giã nhuyễn. Nếu không có cối hoặc muốn nhanh bạn cho các nguyên liệu vào máy xay xay nhuyễn.
Bước 5: Sau khi xay nhuyễn, cho tôm ra bát, thêm lòng trắng trứng gà, hành lá đã xắt nhuyễn ở trên và ít tiêu vào trộn đều, dùng thìa quết cho thật dẻo.
Bước 6: Lấy lòng đỏ trứng gà xoa lên lòng bàn tay, sau đó cho 1 thìa tôm lên, viên tròn, xếp ra đĩa có tráng ít dầu ăn cho khỏi dính. Thực hiện cho đến khi hết phần chả tôm.
Bước 7: Cho những viên chả tôm vào chảo dầu nóng chiên với lửa vừa, khi chả tôm chín vàng đều là được. Cho chả tôm viên chiên ra đĩa có lót giấy thấm dầu, ăn nóng cùng tương ớt.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm chả tôm viên chiên!
