Bữa cơm chiều nay mình sẽ chuẩn bị các món ăn sau:
- Cá rô phi chiên giòn
- Tôm rim
- Nấm kim châm xào sa tế
- Rau mùng tơi luộc
- Tráng miệng: Xoài ngọt.
CÁ RÔ PHI CHIÊN GIÒN
Cá làm sạch, rửa qua với chút rượu trắng cho hết mùi tanh. Ướp cá với gia vị cho ngấm rồi để khoảng 10 phút. Đặt chảo dầu lên bếp cho nóng. Cho cá vào chiên vàng, giòn 2 mặt.
TÔM RIM
Tôm bỏ đầu, rửa sạch, ướp với 2 thìa nước mắm, 1/2 thìa bột ngọt, 1 thìa tiêu, 1 thìa đường. Phi thơm hành với dầu ăn, cho tôm vào đảo đều, thêm chút nước. Rim tôm 10 phút với lửa nhỏ, khi tôm sắp cạn nước thì nêm nếm lại gia vị rồi tắt bếp.
NẤM KIM CHÂM XÀO SA TẾ
Nấm cắt bỏ phần gốc, tác nhỏ rồi rửa sạch với nước. Ngâm nấm với nước muối loãng 10 phút rồi vớt ra để ráo nước. Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, nạo sợi. Hành củ thái lát, phi thơm với dầu ăn rồi cho cà rốt vào đảo đều, tiếp theo cho nấm vào cũng đảo cho đều. Khi thấy nấm chín tới, thêm gia vị vừa ăn, cho sa tế tùy theo khẩu vị, hành hoa, đảo đều lần nữa rồi tắt bếp.
RAU MÙNG TƠI LUỘC
Rau nhặt sạch, rửa nhiều lần với nước rồi để ráo. Đun nồi nước trên bếp cho sôi, thêm vào nồi chút muối trắng. Khi nước sôi cho rau vào, đun lửa to để rau xanh và giòn. Đảo rau nhẹ nhàng, khi rau sôi lại, thêm 2 phút thì tắt bếp.
Còn nước rau mùng tơi luộc thì cho thêm chút bột ngọt để làm nước canh.
TRÁNG MIỆNG: XOÀI
Chúc bạn và gia đình có bữa cơm ngon miệng với gợi ý thực đơn hàng ngày dễ chế biến này!
