PHẦN 1: CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU
- 350g hạt sen tươi
- 1 trái thanh long ruột đỏ
- 200g đường phèn
- 100g đường cát
- 150g lá dứa tươi
PHẦN 2: CÁCH NẤU CHÈ HẠT SEN, THANH LONG ĐỎ
Bước 1: Hạt sen tươi lấy tim sen ra, sửa sạch để ráo. Lá dứa rửa sạch, lấy 1 lá cột tất cả các lá khác lại. Cho hạt sen cùng lá dứa vào nồi rồi cho lượng nước lọc vừa đủ vào (1,5 - 2 lít nước tùy thích). Bắc nồi hạt sen lên bếp nấu chín.
Bước 2: Thanh long ruột đỏ lột vỏ, cắt nhỏ hình khối vuông cở 1cm, rồi ướp thanh long với đường cát.
Bước 3: Khi hạt sen chín mềm, thì cho đường phèn và thanh long ướp đường vào nấu.
Bước 4: Khi nồi chè sôi lên, đường phèn hòa tan hết vào chè, thanh long đỏ tươm ra nước đỏ ngả màu sậm hơn, hạt sen chín mềm bùi là nồi chè đã đạt. Khuấy đều nồi chè lên rồi tắt bếp.
Lấy cuộn lá dứa ra, múc chè ra chén dùng nóng hay lạnh đều rất tuyệt. Mùi thơm lá dứa ngọt ngào lan tỏa, rất ngon.
Hạt sen mềm bùi quyện cùng thanh long đỏ thanh ngọt, tan trong vị đường phèn dịu nhẹ, lan tỏa mùi hương lá dứa thật là hấp dẫn.
Thật là nhanh chóng và thật là dễ, lưu lại công thức và nấu ngay cho cả nhà thưởng thức nhé!
Chúc các bạn thành công với cách làm chè hạt sen nấu thanh long đỏ thanh mát cho ngày hè!
