Nguyên liệu:
- 100 gr bột nếp
- 20 gr bột gạo
- 60 ml nước
- 70 gr khoai lang tím hấp chín
- 1/2 mcf muối
- 1 lon thạch dừa bỏ nước
Phần nước đường:
- 50 gr đường
- 1/2 mcf muối
- 200 ml nước cốt dừa (Bạn có thể thêm bớt đường cho vừa khẩu vị).
Thực hiện:
Bước 1: Bột gạo + bột nếp + muối trộn chung trong một cái tô, sau đó cho khoai lang vào nhồi đều, kế đến cho nước sôi từ từ vào nhồi chung, nhồi khoảng 10 phút là bột mịn và dẻo. (Nếu bột hơi khô thì bạn cho thêm chút nước nhé).
Bước 2: Viên bột từng viên nhỏ.
Bước 3: Cho hết phần nước đường gồm có nước cốt dừa + muối + đường + 50ml nước lạnh vào nồi nấu sôi . Khi nước cốt dừa sôi hạ nhỏ lửa cho đường tan.
Bước 4: Nấu một nồi nước sôi, cho hết viên bột vào luộc. Khi những viên bột nổi lên bạn vớt ra cho vào nồi nước cốt dừa kế bên, rồi cho phần thạch dừa vào nấu thêm 5-7 phút nữa là tắt bếp.
Với các thao tác đơn giản nhưng thành phẩm là một chén chè ngon.
Nếu bạn có lá dứa (lá nếp) thì cho 1 lá vào nồi nước đường nấu cho thơm.
Chúc bạn và gia đình có món chè khoai lang tráng miệng thật ngon!
