PHẦN 1: CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU
- 100gr đậu ván trắng
- 100gr đậu đỏ
- 50gr đậu đen
- 50gr đậu xanh cà vỏ
- 50gr đậu xanh nguyên hạt
- Đường, nước cốt dừa, dừa sợi, dừa khô
- Tinh dầu hoa bưởi
- 1 ít bột năng
- 2 cái lá nếp
- 20gr hạt trân châu
PHẦN 2: CÁCH NẤU CHÈ THẬP CẨM
Bước 1: Đậu đỏ, đậu trắng, đậu xanh, đậu đen vo sạch rồi ngâm nước khoảng 6-8h hoặc ngâm qua đêm cho mềm. Hôm sau cho từng loại đậu vào nồi lần nước ninh mềm. Nếu bạn muốn đậu mau mềm thì thêm một xíu muối (chỉ vài hạt thôi). Sau đó cho lượng đường vừa đủ ngọt đun 2-3 phút để đậu ngấm vị.
Bước 2: Riêng phần đậu xanh có thể hấp sau đó cho vào máy xay nhuyễn cùng với đường cát (Độ ngọt sẽ điều chỉnh theo sở thích ngọt của bạn).
Bước 3: Đun sôi 50ml nước rồi thả hạt trân châu vào luộc, khi trân châu chín nổi lên vớt ra ngâm vào nước sôi để nguội để tránh bị dính.
Bước 4: Đổ 30ml nước cốt dừa vào một cái nồi nhỏ thêm 10gr đường cùng 2 thìa bột năng đã pha loãng vào đun sôi để được hỗn hợp nước cốt dừa hơi sền sệt.
Bước 5: Lần lượt cho từng loại đậu vào cốc sau đó rưới phần nước cốt dừa lên rắc thêm ít dừa sợi và dừa khô cùng chút tinh dầu bưởi. Nếu thích lạnh thêm vài viên đá rồi thưởng thức nha.
Cách nấu chè thập cẩm không khó. Mùa hè có cốc chè thập cẩm mát lạnh giải khát thì thật là tuyệt.
Chúc bạn thành công với cách nấu chè thập cẩm tuyệt ngon cho cả nhà thưởng thức!
Xem thêm cách nấu chè đỗ đen không bị nát hạt:
(video: Hà Ly Cooking)
