Gợi ý bữa cơm chiều nay gồm có các món:
- Thịt chưng mắm tép
- Đậu phụ chiên cay
- Canh rau cải thịt bằm
- Dưa bắp cải cà rốt
THỊT CHƯNG MẮM TÉP
Nguyên liệu: Mắm tép: 3 thìa - Thịt lợn (thịt nạc vai): 300g - Hành khô: 3 củ băm nhỏ - Củ riềng: ½ củ băm nhỏ - Củ sả: 2 củ băm nhỏ - Ớt: 2 củ - Tỏi: 1 củ băm nhỏ - Đường: 3 thìa
Cách làm: Thịt nạc vai đem rửa sạch, xay nhỏ ướp cùng 3 thìa đường và 1 chút muối, để trong khoảng 30 phút cho ngấm đều. Phi thơm hành, tỏi băm với chút dầu ăn cho thịt băm vào xào săn.
- Ở chảo khác, bạn phi thơm hành băm với chút dầu ăn. Cho riềng, sả, ớt vào đảo vàng, hơi sém cạnh. Sau đó cho phần riềng, sả xào vào chảo thịt rồi tiếp tục đảo đều. Cuối cùng thêm 5 thìa cà phê mắm tép vào đảo đến khi thịt chuyển màu nâu vàng và thêm chút xíu đường là bạn đã hoàn thành món thịt chưng mắm tép rồi nhé.
ĐẬU PHỤ CHIÊN CAY
Nguyên liệu: Đậu phụ 2 bìa to (hoặc 4 bìa nhỏ) - Ớt bột - Bột tỏi - Bột mì (hoặc bột chiên) - Gia vị hạt nêm vừa miệng và dầu rán
Cách làm: Đậu phụ thái miếng hình chữ nhật (1,5cmx4cm). 3 thìa nhỏ bột mì trộn với 1 thìa ớt bột (hoặc hơn nếu thích cay nhiều) trộn với gia vị vừa miệng.
Sau đó đảo đều các loại vào cùng nhau. Tiếp theo, lăn đều từng thanh đậu đã cắt miếng sao cho hỗn hợp bột phủ kín từng miếng đậu. Xếp đậu ra đĩa và để thanh đậu với hỗn hợp bột ớt gia vị đã phủ lên ngấm đều vào đậu trong từ 5-10 phút.
Cho chảo lên bếp, chảo nóng ta đổ dầu ăn vào, đun nóng già. Thả đậu vào, chiên cho đến khi đậu vàng giòn, đều hai mặt thì vớt ra, thấm qua giấy thấm dầu và thưởng thức.
Món đậu phụ bình dân thường ngày hôm nay được khoác trên mình lớp gia vị ớt, tỏi... thơm ngon và lạ miệng hấp dẫn vô cùng.
CANH RAU CẢI THỊT BẰM
Nguyên liệu: 1 bó cải mơ; 50g thịt băm, gia vị
Cách làm: Rau cải nhặt bỏ rễ, rửa sạch, thái khúc. Thịt vai xay ướp chút nước mắm, hạt tiêu rồi xào chín. Cho thịt và nước vào nồi đun sôi, nêm nếm gia vị cho vừa rồi cho rau cải vào đun sôi kỹ là được.
DƯA BẮP CẢI CÀ RỐT
Bắp cải, cà rốt, tỏi để nguyên tép chần qua nước nóng. Pha nước giấm đường, chút xíu muối. Nêm nếm thấy vị chua ngọt. Cho bắp cải cà rốt tỏi vào ngâm sau 1 ngày là có thể ăn được. Tới 2 ngày sau bạn đem dưa cất vào ngăn mát dùng dần.
Giá tiền các món ăn:
- Thịt chưng mắm tép: 40.000 đồng
- Đậu phụ chiên cay: 12.000 đồng
- Canh rau cải thịt bằm: 13.000 đồng
- Dưa bắp cải cà rốt: 5.000 đồng
Tổng: 70.000 đồng
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với bữa cơm ngon rẻ
