Bữa cơm chiều nay nhà mình gồm có các món ăn:
- Sườn sốt cà chua
- Đậu phụ nhồi thịt
- Lạc rang mặn ngọt
- Canh rau củ nấu thịt băm viên
- Đỗ luộc
- Tráng miệng: Đu đủ
SƯỜN SỐT CÀ CHUA
Sườn chặt miếng vừa ăn, rửa sạch, chần qua nước sôi. Ướp sườn cùng đường, bột ngọt, bột canh, gừng, tỏi băm nhỏ. Phi thơm hành, cà chua bổ miếng cau với chút dầu ăn. Khi cà chua nhừ cho sườn vào, đảo vài lần rồi thêm nước xâm xấp mặt sườn.
Để nồi sườn sôi lên thì hạ nhỏ lửa, ninh sườn đến khi mềm, nước gần cạn thì nêm nếm lại gia vị, sau đó tắt bếp.
ĐẬU PHỤ NHỒI THỊT
Đậu phụ chiên vàng 2 mặt, để nguội rồi cắt phần đầu, không cắt hết, dùng thìa nạo hết ruột đậu ra đĩa. Dùng thịt băm trộn với mộc nhĩ, nấm hương đã chuẩn bị ở trên trộn thêm cùng ruột đậu, chút gia vị rồi nhồi vào miếng đậu đã chiên.
Đặt chảo dầu lên bếp. Khi dầu nóng cho đậu vào chiên nhỏ lửa để phần thịt bên trong của đậu được chín kỹ. Đậu nhồi thịt chiên chín thì cho ra đĩa, cắt miếng vừa ăn.
LẠC RANG MẶN NGỌT
Lạc chọn hạt chắc, mẩy, rửa qua với nước cho khỏi bụi. Đặt chảo lên bếp, cho lạc vào đảo đều tay, nhớ là đảo liên tục để lạc chín đều lại không bị cháy. Khi lạc nứt vỏ, chín thì cho 1 thìa muối, 1 thìa đường vào đảo đều cùng lạc.
CANH RAU CỦ NẤU THỊT BĂM VIÊN
Khoai tây, cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, cắt miếng vừa ăn. Thịt bằm trộn đều cùng mộc nhĩ, nấm hương băm nhỏ (tất cả các nguyên liệu đã sơ chế kỹ), viên thành từng viên nhỏ, bằng nhau.
Đặt nồi nước lên bếp, đun sôi rồi thả thịt vào nấu tầm 5 phút sau đó cho khoai tây, cà rốt vào, để sôi đến khi khoai mềm, nêm gia vị, cho hành hoa cắt khúc rồi tắt bếp.
ĐỖ LUỘC
Đỗ tước hết xơ, rửa sạch, để ráo nước. Đặt nồi nước lên bếp đun sôi, khi nước sôi cho đỗ vào luộc chín tới.
ĐU ĐỦ
Chúc các bạn và gia đình có bữa cơm ngon miệng với gợi ý thực đơn hàng ngày hấp dẫn này!
