PHẦN 1: CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU
- 300g đậu phụ (khoảng 4 bìa đậu phụ nhỏ)
- 120ml dầu ăn để chiên
- 1 củ tỏi, băm nhỏ; 1 muỗng cà phê gừng băm nhỏ; hành lá thái nhỏ, để riêng phần thân trắng và phần lá xanh
- Sốt chua ngọt: 2 muỗng canh sốt cà chua; 6 muỗng canh nước; ½ muỗng canh bột ngô; ½ muỗng canh đường; ½ muỗng canh nước tương; ½ muỗng canh dấm
PHẦN 2: CÁCH LÀM ĐẬU PHỤ SỐT CHUA NGỌT
Bước 1: Trộn các nguyên liệu làm sốt chua ngọt với nhau trong một bát.
Bước 2: Cắt đậu thành các miếng vuông nhỏ. Cho dầu ăn vào trong một chảo, đun nóng rồi cho đậu vào chiên chín vàng các mặt rồi vớt ra.
Bước 3: Bỏ bớt dầu ăn, chỉ để khoảng 1 muỗng canh dầu trong chảo, sau đó cho tỏi, phần hành lá trắng; gừng vào xào thơm. Sau đó đổ hỗn hợp làm sốt chua ngọt vào, đun sôi.
Cho đậu phụ trở lại chảo, đun nhỏ lửa cho đến khi nước sốt ngấm đều vào đậu.
Rắc hành lá lên, cho đậu phụ sốt chua ngọt ra đĩa rồi ăn cùng cơm nóng.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm đậu phụ sốt chua ngọt!
