Khi đứng trước quầy trái cây đầy sắc màu, việc chọn được những quả thanh long chín ngon, ngọt đậm là một nghệ thuật mà không phải ai cũng nắm rõ. Thanh long không chỉ là loại trái cây nhiệt đới giàu dinh dưỡng mà còn mang đến hương vị thanh mát, dễ chịu. Tuy nhiên, để chọn đúng những quả mọng nước, thơm ngọt nhất, bạn cần tinh tế quan sát và áp dụng một số mẹo nhỏ nhưng cực kỳ hiệu quả. Cùng tham khảo bí quyết chọn thanh long ngon ngọt dưới đây nhé.
Nhìn vào màu sắc
Khi chọn mua thanh long, yếu tố đầu tiên bạn nên chú ý là màu sắc của quả. Những quả thanh long có vỏ căng bóng, mịn màng, mỏng và màu đỏ tươi thường là lựa chọn tốt nhất. Đây là dấu hiệu quả đã chín kỹ, mang đến vị ngọt đậm, mềm mại và nhiều nước.
Nếu thấy vỏ quả vẫn còn hơi xanh, hoặc khi chạm vào có cảm giác vỏ dày, điều đó chứng tỏ thanh long chưa chín hẳn. Ngoài ra, nếu phần vảy trên vỏ đã héo, đó là dấu hiệu quả đã để lâu ngày, không còn tươi ngon, bạn nên cân nhắc tránh mua.
Nhìn vào hình dáng quả
Thanh long thường có hai dạng phổ biến: quả tròn ngắn, mập và quả dài nhưng thon gầy. Vậy loại nào mới ngon hơn?
Theo kinh nghiệm của người trồng, những quả thanh long tròn, mập, phần bụng phình rõ ràng thường chín tới, chứa nhiều nước và có vị ngọt đậm đà. Ngược lại, những quả dài nhưng nhỏ, phần bụng không phình ra thường ít nước, vị nhạt hoặc hơi chua, không hấp dẫn.
Dùng tay "cân" thanh long
Một mẹo khác để chọn thanh long ngon là dùng tay cảm nhận trọng lượng. Hãy so sánh hai quả thanh long có kích cỡ tương đương. Quả nào nặng tay hơn thường sẽ tươi, mọng nước, ngọt đậm và thơm ngon hơn. Ngược lại, những quả nhẹ thường ít nước và chất lượng không cao.
Phân biệt thanh long ruột đỏ và ruột trắng
Ngoài cách chọn thanh long ngon, bạn cũng cần chú ý đến loại ruột của thanh long. Hiện nay, thanh long ruột đỏ và ruột trắng là hai loại phổ biến nhất, với sự khác biệt về hương vị và giá trị dinh dưỡng.
Về hương vị:
Thanh long ruột đỏ có vị ngọt hơn do chứa hàm lượng đường cao hơn. Kết cấu của thanh long đỏ mềm nhưng lại giòn hơn so với thanh long ruột trắng. Nếu bạn thích vị ngọt đậm, thanh long đỏ là lựa chọn lý tưởng. Ngược lại, thanh long trắng mang đến vị ngọt dịu nhẹ, mát mẻ, phù hợp với người không thích đồ quá ngọt.
Về giá trị dinh dưỡng:
Thanh long ruột đỏ nổi bật với lượng anthocyanins cao, đây là chất chống oxy hóa mạnh giúp bảo vệ cơ thể khỏi tác hại của các gốc tự do, tăng cường miễn dịch. Ngoài ra, thanh long đỏ còn chứa nhiều carotene, một hợp chất quan trọng để cải thiện sức khỏe tổng thể. Trong khi đó, thanh long ruột trắng có hàm lượng đường thấp hơn, thích hợp cho những người đang ăn kiêng hoặc giảm cân.
Cách thưởng thức thanh long
Sau khi đã chọn được những quả thanh long ngon, bạn có thể chế biến theo nhiều cách như ăn trực tiếp, làm sinh tố hoặc kết hợp cùng các loại trái cây khác để tạo món hoa quả dầm. Đặc biệt, thanh long ruột đỏ còn có thể được dùng để chế biến nhiều món ăn hấp dẫn, vừa ngon miệng vừa bổ dưỡng như làm thạch, làm bánh kẹo...
