Gợi ý bữa cơm chiều nay sẽ có các món:
- Cá lóc kho tiêu
- Bông cải luộc
- Chả giò
- Cơm chiên Dương Châu
- Canh măng
- Ổi
CÁ LÓC KHO TIÊU
Cá làm sạch, cắt khoanh vừa ăn. Bắc nồi lên bếp, cho một muỗng canh đường vào thắng đến khi đường chuyển màu caramel sau đó cho dầu ăn và hành tím vào. Cho cá vào trở thật đều để cá bám màu caramel. Nêm thêm ít nước mắm, bột ngọt và đường kèm vài trái ớt đập dập. Thỉnh thoảng lật cá, kho đến khi nước cá keo sánh lại. Tắt bếp cho tiêu và hành lá cắt nhuyễn vào.
CHẢ GIÒ
Tôm cắt hạt lựu. Thịt nạc băm nhuyễn. Nấm mèo ngâm mềm cắt nhuyễn. Hành tỏi băm nhuyễn. Hành tây bào mỏng. Trộn tất cả nguyên liệu trên với tiêu, hạt nêm.
Dùng bánh tráng cuộn phần nhân lại rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh 1 giờ. Sau đó đem đi chiên vàng trong chảo ngập dầu là hoàn tất.
CƠM CHIÊN DƯƠNG CHÂU
Cắt cà rốt, đậu que hạt lựu. Phi tỏi với dầu ăn cho thơm, cho cơm vào chiên. Nêm một ít nước măm. Sau đó đập 2 quả trứng vào đảo đều và xới cho cơm tơi ra. Chiên cho đến khi trứng chín rồi trút ra tô. Cho dầu vào chảo, cho cà rốt vào xào chín. Sau đó cho đậu que, bắp và tôm khô vào xào. Nêm muối, tiêu, bột ngọt vừa ăn. Cho cơm vào chảo rau củ đảo đều, chiên thêm 2-5 phút cho bay bớt hơi nước là hoàn tất.
BÔNG CẢI LUỘC
Bông cải (súp lơ) mua về cắt miếng vừa ăn rồi rửa sạch. Bắc nồi nước lên bếp, nêm ít muối rồi cho bông cải vào luộc. Khi bông cải chín, vớt ra đĩa là hoàn tất.
CANH MĂNG
Sụn gà mua về làm sạch ướp với hạt nêm và sả ớt băm cho ngấm, phi dầu ăn với sả ớt băm thơm cho sụn gà vào chiên sơ, cho nước sôi vào khi sụn chín cho măng và đường, nước mắm vào nêm lại vừa ăn tắt bếp. Cho ngò gai và rau ngổ (ngò om) lên là món ăn hoàn tất.
ỔI
Giá tiền
- Cá lóc: 60.000đ
- Bông cải: 12.000đ
- Nguyên liệu làm chả giò 22.000đ
- Nguyên liệu làm chiên dương châu: 26.000đ
- Măng: 12000đ
- Sụn gà: 12000đ
- Ổi: 6000đ
Tổng cộng: 150.000đ
