Chị Nguyễn Thị Ngọc Diệp, 47 tuổi, hiện đang sống ở thành phố Hồ Chí Minh là một gương mặt quen thuộc của các hội nhóm nấu ăn. Chị chia sẻ: “Để có một bữa ăn gia đình ngon miệng vào cuối tuần thì với mình, cơm tấm sườn vẫn là một lựa chọn đầu tiên”. Hãy cùng theo dõi các bước để làm nên món cơm tấm sườn cốt lết nướng mật ong ngon tuyệt nhé!
Nguyên liệu :
- 1kg sườn cốt lết cắt dày
- Xà lách, cà chua ăn kèm.
Gia vị ướp :
- 4 muỗng canh mật ong
- 3 muỗng canh nước tương
- 2 muỗng canh dầu hào
- 1 muỗng canh đường
- 2 muỗng canh tương ớt
- 1 muỗng canh nước cốt chanh
- 1 muỗng canh tỏi mài nhuyễn
- 1 muỗng canh hành tím mài nhuyễn
- 2 muỗng canh dầu ăn
Cách làm :
- Sườn rửa nước muối loãng, rồi rửa lại nhiều lần dưới vòi nước. Cho ra rổ để ráo nước. Dùng cây đập thịt dần sơ để thịt mềm hơn.- Tỏi, hành tím mài nhuyễn- Rau ăn kèm rửa sạch để ráo.
- Ướp cốt lết với tất cả gia vị trên bài, ướp ít nhất 1 tiếng hoặc ướp qua đêm sẽ rất ngon. (Các bạn hãy nhớ giữ lại nước sốt ướp thừa nhé).
- Cho cốt lết đã ướp lên vỉ nướng, nướng ở nhiệt độ 200C trong 15 phút.
- Sau đó mở nắp phết thêm sốt ướp lên toàn miếng sườn, rồi trở mặt còn lại nướng tiếp 10p.
- Dọn ra đĩa và trang trí. Nén cơm vào chén rồi cho ra đĩa, kèm đồ chua, xà lách và cà chua.
- Chan mỡ hành, chén nước mắm pha.
Chúc các bạn thành công!
