Bánh mì từ lâu tạo được cho mình một chỗ đứng riêng khó thay thế trên bản đồ ẩm thực đường phố Việt nhờ ba tiêu chí ngon - bổ - rẻ.
Đã có rất nhiều hàng bánh mì Việt xuất hiện tại Anh, Mỹ hay Úc nhưng nhiều người hẳn vẫn sẽ tự hào và ngạc nhiên khi biết rằng, ngay giữa trung tâm thủ đô Tokyo của Nhật Bản. Đây là nơi được nhiều người biết đến như một trong những nền ẩm thực ngon và tinh tế của thế giới – nhiều người dân Nhật Bản và cả khách du lịch nước ngoài vẫn đang phải “chết mê chết mệt” một cửa hàng bánh mì Việt mang thương hiệu Bánh mì Xin Chào.
Hàng Bánh mì Xin chào của hai chàng trai Việt đang được nhiều thực khách Nhật Bản tìm đến.
Bánh mì Xin chào lên báo Nhật.
Giới thiệu về mục đích mở quán Bánh mì Xin chào trên đất Tokyo Nhật bản của mình, hai chàng trai trẻ Bùi Thanh Tâm (sinh năm 1991, người Quảng Nam) và anh trai Bùi Thanh Duy (sinh năm 1986) cho biết:
"Bánh mì" chỉ cần nghe đến từ đó thôi chúng ta những người con xa quê sẽ tưởng tượng ra bao nhiêu vị bánh mì khác nhau " bánh mì thịt", "bánh mì trứng"... Và chỉ muốn thưởng thức ngay lập tức, tức thì. Nhưng xa quê nên chúng ta không thể chạy ra xe chị bán bánh mua và ăn, ăn, ăn cho thỏa cái sự thèm được.
Chúng ta chỉ còn cách chạy xe đi mua bánh mì, rồi vật liệu và lúi húi vào bếp, nướng thịt, cắt rau... Nếu chúng ta là những kẻ khéo léo về nấu nướng thì sẽ có những cái bánh ngon, vừa ý. Còn nếu... Chúng ta vụng về thì không thể tìm được hương vị quê nhà mà tệ hơn là lần sau không dám thèm bánh mì trên đất khách nữa”.
Tháng 6/2015, trong một lần đứng xếp hàng dài mới mua được một chiếc bánh mì kebap Thổ Nhĩ Kỳ tại một cửa hàng bánh ở Tokyo, Thanh Tâm nếm thử và rồi nhận ra bánh mì Việt quả thật “không có đối thủ”. Từ đó, Tâm ấp ủ một ước mơ sẽ tự tay mở hàng bánh mì Việt trên đất Nhật. Ý tưởng ấy ngay lập tức được người anh trai là Thanh Duy vô cùng ủng hộ.
Hai anh em Tâm và Duy tiếp đón vị khách đặc biệt đến từ Việt Nam.
Ban đầu, việc mở một cửa hàng ở Nhật là vô cùng khó khăn bởi Tâm và Duy mang quốc tịch nước ngoài, không có đủ điều kiện thành lập doanh nghiệp. Ngoài việc chứng minh sức khỏe và an toàn thực phẩm, hai anh em còn cần một người Nhật đứng ra bảo lãnh.
May mắn, một giáo viên người Nhật đã đứng ra bảo lãnh cho Tâm và Duy. Cứ thế, hai anh em gốc Quảng Nam có một cửa hàng bánh mì nhỏ 22m2 đầu tiên tọa lạc tại tuyến phố Waseda Dori, một địa điểm kinh doanh sầm uất của thủ đô Tokyo (Nhật Bản).
Mỗi chiếc bánh mì Việt ở tiệm Bánh mì Xin chào có giá khoảng 100 nghìn đồng.
Quán Bánh mì Xin chào của Tâm và Duy phục vụ 6 loại bánh mỗi ngày bao gồm bánh mì thịt gà nướng, bánh mì chả, bánh mì trứng ốp-la, bánh mì thịt heo nướng, bánh mì thịt muối và bánh mì đặc biệt. Ngoài việc cho vào nhân bánh những hương vị đặc trưng của Việt Nam như thịt heo quay, giò chả, dưa chuột, bơ, pate… bánh mì của tiệm Tâm và Duy còn hút khách bởi loại sốt đặc trưng được làm theo phong cách bánh mì quê hương Hội An – Quảng Nam.
Với mức giá 100 nghìn một ổ, ngay trong ngày khai trương, hai anh em đã bán được trên 500 ổ và hiện mỗi ngày đều đặn phục vụ 200 ổ/ngày mặc dù không thực hiện bất cứ chiến dịch quảng bá nào ngoài dùng facebook và phát tờ rơi.
Bánh mì ở tiệm của Tâm và Duy có rất nhiều hương vị thuần Việt.
Ngoài nhân giò chả, bơ, pate thông thường, quán còn khiến thực khách thích thú với món dưa chua trộn.
Dù mới 4 tháng mở bán, Bánh mì Xin chào của Tâm và Duy đã may mắn được đón tiếp những vị khách vô cùng đặc biệt.
Đó là những thực khách lặn lội xa xôi, đi tàu 1-2 tiếng tới chỉ để thưởng thức bánh mì bởi nghe nói bánh mì ở quán nổi tiếng lắm.
Đó là một chàng trai người miền Trung mang chiếc máy ảnh to bằng nửa người chủ quán đến chụp ảnh bánh mì hơn 30 phút để “về Việt Nam quảng cáo”.
Đó là một cô gái người Nhật mua một ổ bánh ăn, ăn xong khen nức nở và thú nhận đã tới quán 4 lần, mỗi lần ăn một vị mà lần nào cũng “ngon không chịu nổi”.
Bánh mì của Tâm và Duy mang hương vị đặc trưng của bánh mì Hội An.
Món sốt khó quên của quán.
“Nếu bạn ghé qua Tokyo nhớ ghé tiệm chúng tôi nhé, Bạn có thể hẹn hò bạn gái, bạn trai tại quán chúng tôi, bởi không khí ấm cúng và thân thiện.
Bạn cũng có thể nói tiếng Việt thoải mái, nhân viên chúng tôi đến từ tất cả các vùng Bắc, Trung, Nam, bạn có thể nói giọng nào nhân viên cũng có thể tiếp chuyện cùng các bạn một cách cởi mở và chân tình nhất.
Bạn sẽ có cảm giác bạn đang ở Việt Nam khi đến với "Bánh mì xin chào"”, là lời mời chào ngọt ngào của hai anh chàng chủ quán dành cho mọi người khi đến Nhật Bản.
