Ở Nhật, thịt viên Hambagu, cơm gà xào Oyakodon hay cơm chiên trứng Omuraisu là những món rất được trẻ nhỏ yêu thích nhờ hương vị dễ ăn nhưng cũng vô cùng đặc biệt. Bên cạnh đó, các bà mẹ cũng thường đưa những món này vào thực đơn sáng cho con vì sự đơn giản và thuận tiện của chúng.
Cách làm cơm chiên trứng kiểu Nhật cũng rất đơn giản.
Nguyên liệu: (lượng nguyên liệu cho 2 người ăn)
- 200g tôm tươi
- 2 quả trứng gà
- 1/4 củ hành tây nhỏ
- 60ml sữa tươi không đường
- 30g Mayonnaise
- 20g sốt cà chua
- Gia vị: 1g muối; 1g tiêu; 20g đường; 50ml nước tương; 100g gạo; Dầu ăn
Thực hiện:
Bước 1: Vo sạch gạo rồi đem đi nấu cơm, cho một lượng nước ít hơn bình thường để được cơm khô.
Bước 2: Rửa sạch, cắt nhỏ hành tây. Rửa sạch, lột vỏ, cắt nhỏ tôm. Trộn hành tây và tôm, ướp cùng 1g muối và 1g tiêu.
Bước 3: Đập trứng ra tô, cho vào 60ml sữa tươi và 30g Mayonnaise, khuấy đều.
Bước 4: Đặt một chiếc chảo nhỏ lên bếp, cho một ít dầu ăn vào, mở lửa vừa. Khi dầu nóng, đổ hỗn hợp trứng vào chiên chín vàng.
Bước 5: Pha 50ml nước tương với 20g sốt cà chua, 20g đường để làm nước sốt chiên cơm.
Bước 6: Đặt một chiếc chảo lớn lên bếp, cho một ít dầu ăn vào, mở lửa vừa. Khi dầu nóng, cho hỗn hợp tôm vào chiên sơ. Khi tôm hơi chín đỏ, múc cơm chín vào, rưới nước sốt lên, đảo cho cơm thấm đều nước sốt. Chiên cơm trong khoảng 3 phút rồi tắt bếp.
Bước 7: Dọn cơm chiên ra tô, đặt trứng chiên lên. Cơm chiên trứng có thể ăn kèm với xà lách.
Lưu ý: Khi chiên cơm, nên trộn cơm chiên trứng kiểu Nhật đều ra rồi rưới nước sốt lên để sốt thấm đều trong cơm.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cơm chiên trứng kiểu Nhật!
