Chuẩn bị nguyên liệu:
- 800g xương sườn ngon
- 1 muỗng canh rượu nấu ăn
- 2 muỗng canh nước tương
- 1/2 chén đường trắng hoặc đường nâu
- 1 mẩu gừng
- 3 muỗng canh giấm đen (chia ra)
- 1 nhành hành lá
- Vừng trắng rang
Cách làm:
- Trong một nồi lớn, đun sôi nước, cho sườn vào, thêm rượu nấu ăn, gừng và hành lá. Luộc trong 2-3 phút thì vớt sườn ra, để ráo.
- Dùng một cái nồi sạch, sườn vào, thêm nước phủ được 2/3 xương sườn.
- Cho đường và nước tương vào cùng 2 muỗng canh giấm. Đậy vung, đun sôi và đun nhỏ lửa trong 8-10 phút.
Mở vung, bật lửa lớn, đun cho nước sốt sệt lại, lúc này cho nốt 1 muỗng canh giấm còn lại vào, đảo đều rồi bắc ra ngoài.
- Cho sườn rim chua ngọt ra đĩa và ăn ngay khi đang còn nóng cùng cơm trắng nhé!
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm sườn rim chua ngọt!
