Ngay từ cái tên đã gây tò mò cho nhiều người rồi, thực chất gọi là ếch chiên sả hay ếch núp lùm vì món ếch giòn rụm được phủ lên một lớp sả chiên giòn làm ta liên tưởng đến những sợi rơm vàng. Món ăn ghi điểm nhờ vị ngọt chắc của thịt ếch, chút giòn thơm của sả tẩm bột.
Muốn đổi vị cho cả nhà thì hãy cùng khám phá ngay công thức nấu món ăn độc đáo này nhé.
Ếch chui rơm giòn rụm, thơm phức chấm cùng nước chấm cá cơm 3 Miền ngon tuyệt
Nguyên liệu:
1 kg ếch chặt miếng vừa ăn, đùi để nguyên
5 cây sả
Muối tiêu đường
1 muỗng tỏi
Dầu thực vật
Nước chấm cá cơm 3 Miền
Nguyên liệu rất dễ kiếm cho món Ếch chui rơm thơm giòn phưng phức
Cách làm:
Bước 1: Thấm khô nước, ướp tí muối tiêu và ớt bột 15 phút cho đỡ tanh. Nếu thích có thể thêm muống cafe bột năng để ếch đỡ văng dầu lúc chiên.
Bước 2: Dùng cây đập thịt để đập 5 cây xả tơi ra, xé thành từng sợi mảnh như cọng rơm. Rắc vào những sợi xả ít bột năng. Cho vào chiên ngập dầu khoảng 3 - 4 phút cho vàng giòn rồi vớt ra để ráo dầu.
Công đoạn chuẩn bị nguyên liệu khá đơn giản
Bước 3: Chảo dầu nóng cho vào chút muối để văng, cho ếch vào chiên vàng đều 2 mặt rồi vớt ra để ráo dầu.
Bước 4: Giã tỏi ớt, thêm hai muỗng cafe đường và 3 mc nước chấm cá cơm 3 Miền rồi hoà tan.
Bước 5: Bỏ hết phần dầu trong chảo, cho ếch đã chiên vào lại đổ ½ chén mắm ớt tỏi vào xóc đều.
Ếch chiên trong chảo ngập dầu cho đến khi chín vàng đẹp mắt
Bước 6: Lót một phần rơm (sả chiên) trên đĩa, cho ếch lên rồi phủ thêm rơm lên trên. ½ chén nước chấm tỏi ớt còn lại cắt thêm ít lá chanh thái chỉ để người ăn chấm thêm nếu thích.
Ếch chui rơm giòn rụm chấm cùng nước chấm cá cơm 3 Miền “siêu dậy vị”
Nguồn: http://thoidaiplus.suckhoedoisong.vn/cong-thuc-mon-ech-chui-rom-cho-bua-com-nha-vui-gio...Nguồn: http://thoidaiplus.suckhoedoisong.vn/cong-thuc-mon-ech-chui-rom-cho-bua-com-nha-vui-gion-rom-rop-d284505.html
