Chuẩn bị nguyên liệu:
- 300gr thịt xay
- 100gr tôm bóc bỏ
- 1/3 củ khoai môn; ½ củ cà rốt; 3 củ hành khô; 1 quả trứng; 1 nắm miến dong; 1 tập vỏ bánh tráng; gia vị
Cách làm nem rán nhân khoai môn:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Hành khô lột vỏ, xắt mỏng, băm nhỏ.
- Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, bào thành sợi nhỏ, vắt bớt nước.
- Khoai môn gọt vỏ, bào sợi.
- Miến dong ngâm nước lạnh cho mềm, vớt ra để ráo.
Bước 2: Trộn nhân
- Cho tất cả các nguyên liệu đã sơ chế vào một chiếc tô cùng thịt và tôm xay cùng 1 quả trứng trộn đều. Thêm chút gia vị và hạt tiêu.
Bước 3: Gói nem
Trải từng miếng vỏ nem, cho từng thìa nhân vào cuộn lại.
Bước 4: Rán nem
- Đun nóng dầu ăn trong chảo rồi cho từng chiếc chả giò vào chiên nhỏ lửa. Khi chả giò có màu vàng đẹp mắt vớt ra đĩa có lót giấy thấm dầu.
- Khi ăn, chấm nem rán với nước mắm chua ngọt và rau thơm.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm nem rán nhân khoai môn!
