Không những vậy, nộm gà là món ăn lý tưởng cho những ai đang giảm cân mà không muốn bị nhạt miệng. Một số nguyên liệu mới so với nộm gà xé phanh thông thường như xì dầu, dầu oliu hay dầu mè sẽ giúp món ăn trở nên mới mẻ, đặc sắc hơn.
Nguyên liệu:
150gr thịt ức gà, 3gr rượu nấu ăn, 3gr dấm, 3gr dầu mè, 3gr muối, 3gr xì dầu, 3gr dầu oiu, 3 gr đường trắng, hành hoa, củ hành tây, tỏi, 1 quả chanh vàng, rau mùi tây.
Thực hiện:
Bước 1: Chuẩn bị thịt gà
Thịt ức gà làm sạch, cắt miếng bằng khoảng nửa bàn tay. Cho nước lạnh vào nồi, thêm khoảng ¼ củ hành tây, gừng, tỏi, rượu nấu ăn vào để luộc gà.
Luộc đến khi gà chín vừa tới, vớt ra, để nguội và xé nhỏ.
Bước 2: Chuẩn bị các loại rau
Tỏi đập dập, băm nhỏ, hành tây thái khoanh tròn, rau mùi tây nhặt lá, bỏ cuống.
Trộn những nguyên liệu trên cùng các loại gia vị theo đúng phần lượng đã chuẩn bị sẵn, bao gồm dấm, dầu mè, muối, xì dầu, dầu oliu, đường, muối.
Chanh vàng cắt đôi. Một nửa vắt lấy nước cốt trộn cùng hỗn hợp các loại gia vị.
Phần còn lại thái thành khoanh tròn để trang trí.
Bước 3: Trộn nộm
Sau khi đã trộn đều phần nước sốt cho tan đường, muối… đổ thịt gà vào bát. Đeo găng tay và nhẹ nhàng bóp thịt trong nước sốt để thịt ngấm đều.
Dọn ra đĩa, có thể thêm một vài lát ớt đỏ trang trí, vừa tạo chút vị cay, vừa thêm chút sắc màu cho nộm.
