PHẦN 1: CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU
- Thịt gà: 200g (đã bỏ da và xương).
- Đậu hũ trắng: 1 bìa.
- 1 củ hành tây nhỏ
- 1 lòng đỏ trứng gà
- Bột chiên xù, muối, bột nêm, dầu ăn, tiêu.
PHẦN 2: CÁCH LÀM THỊT GÀ ĐẬU HŨ VIÊN CHIÊN XÙ
Bước 1: Thịt gà rửa sạch với chút muối sau đó lọc bỏ da và xương rồi thái miếng nhỏ.
Bước 2: Hành tây bóc vỏ, rửa sạch, thái lát. Đậu hũ rửa sơ, xắt miếng nhỏ.
Bước 3: Cho thịt gà, đậu hũ, hành tây cùng lòng đỏ trứng gà vào máy xay xay nhuyễn.
Bước 4: Cho hỗn hợp thịt đã xay nhuyễn ở trên ra 1 cái bát tô, sau đó trộn đều cùng chút bột nêm và tiêu. Dùng màng thực phẩm bao lại để trong tủ lạnh khoảng 30 phút cho hỗn hợp xe lại, khi viên được dễ dàng hơn.
Bước 5: Viên hỗn hợp thịt và đậu hũ ở trên thành viên tròn hay dẹt tuỳ ý. Sau đó lăn qua bột chiên xù. Thực hiện lần lượt cho đến khi hết.
Bước 6: Bắc chảo lên bếp, khi chảo khô cho dầu ăn vào đun nóng. Dầu sôi cho thịt viên vào chiên chín vàng 2 mặt. Sau đó cho ra đĩa có lót giấy thấm dầu là được.
Món này ăn nóng chấm cùng tương cà hay tương ớt.
Chúc các bạn và gia đình ngon miệng với cách làm thịt gà đậu hũ viên chiên xù!
