Hương vị của thứ nước giải khát quen thuộc được đưa vào trong món bánh cupcake tạo nên sự mới lạ. Bánh mềm ẩm xốp, được giảm bớt lượng chất béo từ sữa và mang hương vị coca cùng cacao đặc trưng, ăn cùng một quả anh đào thì thật phù hợp.
Nguyên liệu:
- 90g bột mỳ đa dụng
- 22,5g bột cacao
- 1,25g thìa cà phê muối nở (baking soda)
- 1 nhúm nhỏ muối
- 40g đường
- 56g bơ nhạt
- ½ quả trứng (trứng đánh tan, cân lấy 25g)
- 125ml coca cola, chú ý đong ở mức bọt coca đã xuống hết
- Kem tươi, quả anh đào trang trí.
Cách làm:
Bước 1: Rây đều bột mỳ, bột ca cao, muối nở, muối trong 1 bát, dùng phới lồng trộn đều.
Bước 2: Bơ với đường đánh cho đến khi bông và có màu nhạt.
Bước 3: Cho từ từ trứng vào hỗn hợp bơ, tiếp tục đánh cho hòa quyện.
Bước 4: Rây hỗn hợp bột vào 3 lần, lxen kẽ với việc cho coca vào, dùng phới trộn đều theo kiểu hất ngược từ dưới lên.
Bước 5: Chia bột ra các khuôn bánh cupcake có lót giấy đã chuẩn bị sẵn. Cho bánh vào lò nướng 170 độ C trong khoảng 20 phút hoặc đến khi bánh chín, cắm que tăm vào giữa bánh, rút ra sạch sẽ là được.
Bước 6: Bánh chín lấy ra khỏi khuôn, có thể quét một chút rượu anh đào lên bánh nếu có, bóp kem tươi lên trên mặt bánh rồi thưởng thức nhé!
Trông bánh cupcake vị coca thập hấp dẫn.
Chúc bạn thành công và ngon miệng với bánh cupcake vị coca!
Quỳnh Nga
Món ngon tại Bếp Eva:
