 |
Nguyên liệu:
- 2-2,5kg thịt đùi cừu
- Dầu ô liu
- 2 tép tỏi, xắt mỏng
- 2 muỗng canh rau thơm, băm nhỏ
- Tiêu mới xay
Thực hiện:
Tẩm dầu vào đùi cừu, khứa nhiều rãnh trên đùi rồi nhét tỏi và rau thơm vào rãnh đó, xoa đều tiêu xay.
Treo xoong hứng nước thịt dưới vỉ, dàn đều than hồng quanh dưới xoong, để than khá nóng (thử hơ tay đếm 3 giây), bây giờ mới đặt thịt lên vỉ, nướng từ 75 đến 135 phút là tái (70oC) hoặc chín vừa từ 135 đến 150 phút (80oC).
Quảng cáo 
Có thể bạn quan tâm: