PHẦN 1: CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU
- 200gr tôm tươi
- 300gr thịt ba chỉ
- 1 chút nước màu kho cá
- 1 thìa đường nâu
- 2 củ hành khô
- 1 thìa cà phê tiêu
- Vài nhánh tỏi
- 1 thìa cà phê bột canh
- 1 ít hành lá
PHẦN 2: CÁCH LÀM TÔM RANG THỊT BA CHỈ
Bước 1: Thịt ba chỉ mua về cạo sạch phần bì, sau đó rửa lại cho sạch sẽ. Tiếp theo, cho miếng thịt vào nồi nước sôi chần sơ qua rồi vớt ra để thịt nguội bớt, thái thịt thành những miếng vừa ăn. Hành tỏi đem băm nhuyễn.
Bước 2: Đặt chảo lên bếp rồi cho thịt vào xào, đảo đều xào cho thịt ra bớt mỡ và miếng thịt sém cạnh thì xúc ra đĩa, phần mỡ trong chảo để rang tôm luôn.
Bước 3: Cho 1 chút nước mắm, bột canh, tiêu, bột nêm, đường nâu, nước màu kho cá vào bát thịt vừa xào và trộn đều, ướp cho thịt ngấm gia vị.
Bước 4: Bật bếp đun nóng chảo sau đó cho hành tỏi băm vào phi cho thơm. Cho tôm vào rang và đảo đều rang đến khi tôm chuyển màu thì nêm gia vị cho vừa miệng.
Bước 5: Cuối cùng, cho thịt ba chỉ vào cùng và rang ở lửa lớn, xóc thật đều cho tôm thịt ngấm đều gia vị sau đó rang thêm vài phút cho nước rút cạn.
Có thể nêm nếm lại nếu thấy cần thiết. Rắc thêm chút hành lá thái nhỏ và đảo đều là tắt bếp, cho tôm rang thịt ba chỉ ra đĩa ăn cùng cơm nóng.
Tôm rang thịt ba chỉ tuy là món ăn dân dã nhưng rất ngon miệng, tôm thịt đậm đà, thơm nức căn bếp nhỏ cả nhà ai cũng thích mê.
Chúc bạn và gia đình ngon miệng với món tôm rang thịt ba chỉ đưa cơm này nhé!
