Nguyên liệu:
- 8 con tôm.
- 200 g thịt lợn xay nhuyễn.
- 1 quả trứng.
- Gạo nếp.
- Hành tây, gừng, muối, dầu ăn, nước tương.
- Lá dong.
Cách chế biến:
 |
- Ngâm gạo nếp trong nước khoảng 4 tiếng trước khi nấu, sau đó vớt ra để ráo nước.
- Xắt nhỏ gừng và hành tây, đem trộn đều với thịt xay, thêm muối, nước tương vừa khẩu vị, thêm 1 thìa cà phê dầu ăn.
- Đảo đều thịt theo 1 chiều nhất định, sau đó tách lấy lòng trắng của 1 quả trứng gà cho vào, tiếp tục trộn đều.
 |
- Tôm bỏ đầu, bóc vỏ, dùng dao tách đôi từ phần giữa thân tôm.
- Viên tròn thịt bọc kín quanh mình tôm, kích cỡ chừng quả bóng bàn, để chừa phần đuôi tôm ra ngoài.
- Lăn viên tôm thịt vào lớp gạo nếp sao cho gạo phủ kín đều quanh viên thịt.
 |
- Hấp vừa lửa trong khoảng 20-25 phút rồi tắt bếp.
- Thưởng thức món điểm tâm hấp dẫn và lạ miệng cùng gia đình.
 |
Thu Nga (theo Chinacaipu)
