Sau Tết, các món ăn từ thịt gà, giò chả, nem rán hay thịt lợn... đã trở nên nhàm chán, các bạn hãy thử làm món vịt nướng mật ong đơn giản mà thơm ngon theo công thức của chị Thanh Huệ dưới đây nhé, đảm bảo cả nhà thích mê.
Chị Thanh Huệ.
Nguyên liệu:
Vịt, hành tỏi băm nhuyễn, gừng, rượu trắng, dầu hào, nước tương, nước mắm, dầu ăn, mật ong, muối.
Cách làm:
Bước 1: Sơ chế
- Vịt mua về rửa sạch và dùng muối hạt chà lên toàn bộ thân vịt. Đập dập gừng hòa cùng rượu để chà xát lên thân vịt lần nữa, chà từ trong ra ngoài khoảng 3 - 5 phút rồi rửa lại bằng nước sạch.
Bước 2: Ướp
- Hành khô và tỏi thì bạn bóc vỏ, rửa sạch sau đó băm nhuyễn.
- Cho thịt vịt vào tô lớn rồi cho hành tím, tỏi băm, mật ong, nước mắm, dầu hào, nước tương. Trộn đều gia vị và ướp trong khoảng 40 - 45 phút cho thịt vịt ngấm.
Nếu có thời gian thì ướp vịt trong 4 - 6 tiếng hoặc để qua đêm thì thịt vịt sẽ càng thấm vị.
Bước 3: Nướng
- Cho vịt vào nồi chiên có dụng cụ xiên quay để quay. Set nhiệt 160 độ 30 phút, sau khi vịt chín tăng nhiệt lên 180 độ C trong 10 phút để phần da vịt được vàng giòn và có màu sắc bắt mắt. Nếu không có nồi chiên thì sử dụng lò nướng hoặc bạn có bếp than hoa thì càng ngon.
- Bắc chảo lên bếp, cho vào chảo một ít dầu ăn, sau khi dầu nóng lên thì cho phần hành tím, tỏi còn lại vào phi thơm, vàng.
Sau đó, cho vào chảo phần nước ướp thịt còn dư, nước tương, nước mắm và nước lọc. Nấu hỗn hợp trên và khuấy đều tay cho tới khi hỗn hợp sánh lại trong khoảng 5 phút. Khi nước sốt nguội cho mè rang vào cho thơm hấp dẫn.
Vịt nướng mật ong có màu sắc bắt mắt, thơm ngon hấp dẫn, từng miếng thịt vịt ngọt mềm, thấm vị, thật sự rất lôi cuốn.
Thịt vịt vừa nướng xong chặt ra và rắc mè trắng rang lên và thưởng thức luôn nhé!
Chúc các bạn thành công!
