Nguyên liệu:
- 1 nửa con gà, 25g nấm hương khô, 1 củ cà rốt, 1 quả ớt xanh, 5g gừng, 2 tép tỏi, 1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh hắc xì dầu, 1 muỗng cà phê rượu nấu ăn, một ít muối.
Cách làm:
Gà rửa sạch, rồi chặt miếng vừa ăn.
Nấm hương ngâm cho nở mềm rồi rửa sạch. Nếu nấm to thì cắt đôi, nấm nhỏ để nguyên. Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch cắt miếng vừa ăn. Ớt xanh rửa sạch, bỏ lõi và hạt, cắt miếng vừa ăn. Gừng rửa sạch, gọt vỏ, thái lát. Tỏi bóc vỏ thái lát.
Cho một ít dầu ăn vào chảo, sau đó cho gừng, tỏi vào phi thơm. Sau đó cho thịt gà vào đảo trên lửa lớn.
Đảo cho đến khi thịt gà đổi màu thì cho nước tương, hắc xì dầu, rượu nấu ăn vào, đảo cho gia vị nhuộm màu thịt gà.
Lúc này thêm nước nóng vào ngang mặt thịt, sau đó cho nấm và cà rốt vào. Đun sôi ở lửa lớn rồi hạ nhỏ lửa, nấu 15-20 phút.
Sau đó tăng lửa, nêm thêm muối, đảo đều rồi đun cho nước gần cạn hết là xong.
Thịt gà om kiểu này vừa ngon lại thơm nức, ai ăn cũng thích.
Chúc các bạn thành công!
