Nguyên liệu:
- 500 gr cá phi lê (chọn cá tươi)
- 1/3 trái khóm, 1 lít nước, 1 củ hành tây, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường, 1 nhánh sả đập dập cho hết vào nồi
- 1 củ hành tây thái mỏng ngâm với 50 ml dấm, 1 muỗng canh đường trong 15 phút
- Phần nước mắm chanh: 1 muỗng canh nước mắm, 1.5 muỗng canh nước cốt chanh, 1 muỗng canh đường hòa tan trong 1 cái tô
- Rau ngổ (ngò om), rau thơm, rau bạc hà, (mùi tàu) ngò gai... rửa sạch để khô, thái rối
- Hành, tỏi phi
Tham khảo cách làm gỏi cá dưới đây!
Thực hiện:
Bước 1: Cá rửa sạch, lau khô, thái lát mỏng.
Bước 2: Cho nồi dứa, hành, sả... lên bếp nấu sôi với lửa vừa. Để nồi sôi 10 phút mới cho từng ít cá vào trụng nhanh cho chín rồi vớt ra tô.
Bước 3: Cá, rau thơm, hành tây cho hết vào âu, chan chén nước mắm chanh vào trộn đều.
Trình bày: Cho gỏi cá ra dĩa, để vài sợi ớt và vài cọng ngò om cùng tỏi hành phi. Món này ăn kèm với bánh phồng tôm rất thích hợp.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm gỏi cá !
