 |
Nguyên liệu:
- 250g thịt của tươi (bán tại siêu thị)
- 100g hành tây; 50g ớt chuông vàng; 50g ớt chuông đỏ;
- 200g cần; 200ml giấm; 200g đường;
- Dầu mè trắng; hành lá băm nhuyễn; ớt băm nhuyễn; muối tiêu.
Thực hiện:
- Cua Kani tươi rã đông, sắt sợi vuông, ướp đầu hành lá và ớt băm nhuyễn, cho vào đĩa sâu lòng hấp 5 phút.
- Hành tây bóc vỏ, rửa, cắt sợi.
- Ớt chuông vàng và đỏ cắt bỏ cuống + hạt + ruột trắng, rửa, cắt sợi.
- Khuấy tan 150g đường với giấm cho hành tây + ớt chuông vàng và đỏ vào trộn đều, đậy kín, cho vào tủ lạnh 30 phút, cho vào rổ nhỏ xóc ráo.
- Cần cắt gốc, rửa, vẩy ráo, nhặt lấy lá để riêng.
- Cho vào thố trộn đều thịt cua tươi + hành tây, ớt chuông vàng và đỏ + muối tiêu + đường + dầu mè + lá cần.
- Bày gỏi cua tươi vào đĩa, dọn dùng với xì dầu.
