Trong những ngày Tết ngập tràn bánh chưng, thịt kho và các món ăn nhiều đạm, một đĩa gỏi gà rau càng cua thanh mát sẽ là lựa chọn lý tưởng để "giải ngán" và cân bằng khẩu vị. Với sự kết hợp giữa thịt gà xé mềm ngọt, rau càng cua giòn tươi cùng vị chua cay mặn ngọt của nước mắm trộn, món ăn này không chỉ giúp bạn đổi vị mà còn mang lại cảm giác thanh mát, bổ dưỡng. Cách làm gỏi gà rau càng cua cũng vô cùng đơn giản, phù hợp để chuẩn bị trong những ngày Tết bận rộn. Hãy cùng tham khảo cách làm gỏi gà rau càng cua của chị Thanh Huệ dưới đây để có món gỏi thơm ngon, chuẩn vị cho gia đình ngày Tết nhé.
Chị Thanh Huệ.
Nguyên liệu:
- Gà, rau càng cua.
- Sả, gừng, lá chanh, hành tây, tỏi, ớt, đậu phộng, tắc (quả quất).
- Gia vị: mắm, đường, muối, chanh.
Cách làm:
- Dùng 1 muỗng canh muối chà xát lên gà, sau đó rửa lại với nước sạch và để ráo.
- Cho gà vào nồi hấp, thêm sả gừng lá chanh hành tây hấp cùng cho gà thơm ngon.
Sau khi gà chín thì vớt ra cho vào thau nước lạnh khoảng 5 phút rồi vớt ra để ráo nước.
Đợi cho gà nguội bớt xé nhỏ tuỳ thích.
- Rau càng cua mua về lặt bỏ rễ, lá bị hư úa rồi đem đi rửa với nước sạch, để ráo.
- Chuẩn bị 1 cái chén pha nước trộn gỏi, cho vào chén 3 muỗng canh đường, 2 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh nước cốt tắc, 1 muỗng canh nước lọc và 1 muỗng canh tỏi ớt băm nhuyễn, sau đó khuấy đều hỗn hợp cho tan gia vị rồi nêm nếm lại cho vừa ăn.
- Lấy 1 cái đĩa lớn cho hết phần gà đã xé vào, cho rau càng cua và nước trộn gỏi vào rồi trộn đều lên. Tiếp đó, bạn rắc đậu phộng rang lên là hoàn thành.
Món gỏi gà rau càng cua giòn thanh mát, rau càng cua giòn giòn, thịt gà mềm dai và ngọt thấm nước mắm sốt chua ngọt điểm thêm vị cay nhẹ và xen lẫn vị beo béo của đậu phộng vừa giòn vừa thơm ngon vô cùng hấp dẫn.
Chúc các bạn thành công!
