Để làm một thực đơn Noel 2015 cho gia đình, mình chuẩn bị các món sau:
- Súp cua
- Sườn nướng cay
- Tôm chiên cánh bướm
- Thịt nướng xiên
- Măng tây luộc, nước luộc làm canh
- Chả giò hành
- Salad
SÚP CUA
Nấu 1 lít nước xương gà cùng 1 muỗng canh dầu hào, chút hành hành thái sợi. Khi nước sôi, cho thịt cua vào, đun sôi lại, rồi đổ trứng gà vào khuấy tan.
Cuối cùng cho bột bắp hòa với nước đổ từ từ vào khuấy cho hơi sánh là tắt bếp.
SƯỜN NƯỚNG CAY
Thịt sườn ướp với dầu hào, nước tương, rượu, tiêu và đường ít nhất 1 tiếng. Sau đó, bọc thịt trong giấy nhôm nướng 25 phút ở nhiệt độ 220 độ C.
Phi tỏi, ớt cho thơm rồi cho sườn vào đảo đều là được.
TÔM CHIÊN CÁNH BƯỚM
Tôm rửa sạch, chẻ lưng phần lưng tôm, bỏ chỉ rồi tách phần lưng tôm cho to ra. Lăn tôm vào bột mì, nhúng qua trứng cuối cùng là lăn qua bột xiên xù.
Đun nóng chảo dầu rồi cho tôm vào chiên ở lửa vừa, chiên cho đến khi tôm có màu vàng nâu là được. Cho tôm ra giấy thấm dầu, ăn khi còn nóng cùng tương cà hoặc tương ớt đều ngon.
CHẢ GIÒ HÀNH
Cà rốt, hành lá thái khúc, nấm mèo thái nhỏ, củ sắn thái sợi, miến ngâm nở. Trộn đều tất cả các nguyên liệu vào với nhau cùng gia vị. Sau đó, xào sơ qua. Cuốn nhân với bánh tráng.
Đun nóng dầu ăn trên bếp với lửa vừa, rồi thả chả giò vào chiên cho đến khi chả giò có màu vàng nâu là được.
THỊT NƯỚNG XIÊN
Thịt rửa sạch, thái miếng vuông rồi đem ướp với rượu, gừng, tỏi, sả, nước tương, rượu nấu ăn, tiêu, nước mắm, hành lá băm nhỏ và mật ong vừa đủ.
Xiên thịt vào que cùng với ớt chuông và hành tây thái miếng vuông. Nướng thịt mỗi bên 20 phút ở nhiệt độ 200 độ C trong lò nướng.
Nếu bạn không có lò nướng thì nướng thịt ở bếp than hoa hoặc nướng chảo đều ngon.
MĂNG TÂY LUỘC
Măng tây nhặt sạch, bỏ phần già, rửa rồi đem luộc với nước đang sôi có chút muối. Măng tây chín, cho ra đĩa. Sau đó, phi tỏi thơm, cho xì dầu vào đun sôi. Đổ hỗn hợp xì dầu lên măng tây là xong.
SALAD TRỨNG
Xà lách rửa sạch, thái miếng vừa ăn. Cà chua bi rửa sạch, bổ đôi. Trứng luộc bóc vỏ, bổ múi cau. Cho cà chua, trứng luộc, dầu ô liu, tiêu, muối, nước cốt chanh vừa đủ và phô mai cắt miếng nhỏ trộn đều là được.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với thực đơn Noel 2015 nhé!
