bánh mì kẹp thịt là món ăn vỉa hè quen thuộc của người dân Việt Nam, từng xuất hiện nhiều lần trên các trang du lịch quốc tế và được bình chọn là một trong những thức ăn đường phố ngon nhất thế giới. Trong bài viết trên trang du lịch của hãng truyền thông Anh BBC từng gây xôn xao cách đây 2 tháng, phóng viên David Farley - một cây bút chuyên về du lịch và ẩm thực cho rằng bánh mì Việt Nam là loại bánh mê hoặc nhất anh từng ăn trong đời.
Đây là lý do khiến rất nhiều người nước ngoài khi đến Việt Nam, đặc biệt là đến Sài Gòn - đều muốn một lần thưởng thức loại bánh đặc biệt tuyệt vời này.
Lý do vì sao lại là Sài Gòn? Từ lâu, Sài Gòn đã được xem là nơi sinh ra món bánh mì kẹp thịt kiểu Việt nổi tiếng, khi những năm 60 và 70 của thế kỉ trước, số lượng đông đảo người Pháp tại đây đã giới thiệu và phổ biến công thức bánh Baguette của họ. Người Việt đã cải biên Baguette cho bớt đặc ruột và có lớp vỏ giòn hơn, chiều dài vừa ăn. Kết hợp cùng các nguyên liệu thịt và rau xanh hợp lý, ổ bánh mì Sài Gòn đã trở thành món ăn không chỉ quen thuộc với người dân Việt Nam mà còn mê hoặc nhiều thực khách nước ngoài.
Nếu có địa chỉ bánh mì Sài Gòn nào được nhiều trang mạng quốc tế, blogger ẩm thực nước ngoài đề cập và giới thiệu nhiều nhất, có lẽ đó chính là hàng bánh mì "huyền thoại" nổi tiếng đắt nhất Sài Gòn nằm trên con đường đông đúc tại trung tâm Quận 1 - đường Lê Thị Riêng.
Khách mua đông đến nỗi dù có đến hai tủ kính, hai người đứng bán chính và 6 người phụ các công đoạn khác vẫn không kịp đáp ứng
Phải chờ khá lâu để có được một ổ bánh mì với giá bán lên đến 30.000đ/ổ, nhưng mỗi buổi chiều tối đến tận đêm khuya, lúc nào cũng có một đoàn người với hàng chục xe máy ô tô lớn nhỏ đứng chật dười lòng đường Lê Thị Riêng để xếp hàng mua bánh. Không chỉ người dân địa phương mà rất nhiều khách du lịch các nước cũng không ngại vất vả chờ đợi để được thưởng thức món bánh mì Việt Nam trứ danh tại đây. Khách mua đông đến nỗi dù có đến hai tủ kính, hai người đứng bán chính và 6 người phụ các công đoạn khác vẫn không kịp đáp ứng.
Hàng bánh mì "huyền thoại" nổi tiếng đắt nhất Sài Gòn gây tắc đường mỗi tối vì hàng chục người xếp hàng chờ mua.
Một ổ bánh mì 30.000 tuy có đắt nhưng lại vô cùng đầy đặn và tạo cho thực khách cảm giác đáng "đồng tiền bát gạo". Thậm chí nhiều cặp đôi đến đây mua thường chỉ mua 1 cái vì "cắt đôi mỗi người một nửa đã no kễnh bụng".
Vỏ bánh mì được nướng trên lò than, có kích thước to hơn một chút so với bánh mì thông thường. Đặc biệt, dù đã để nguội ngoài không khí một thời gian, bánh cũng không hề bị mềm, ỉu đi như những loại bánh mì khác.
Nhân bánh gồm rất nhiều loại jambon màu sắc rực rỡ, chả lụa, chà bông, pâté, thịt luộc hòa cùng với đồ chua, dưa leo, hành, ngò...
Khi có khách yêu cầu, nhân viên cửa hàng mới nhanh tay xếp từng loại nhân vào ổ bánh. Thứ tự sắp xếp cũng rất độc đáo. Bơ và patê không được quết trực tiếp vào ruột bánh như các hàng khác mà quết vào giữa các loại nhân. Lớp patê giữa nhân bánh, không bị ảnh hưởng bởi lớp bột mì giúp ta cảm nhận rõ hơn vị ngọt, bùi của gan, vị béo của thịt nạc và mỡ heo, vị cay nhẹ của hành tím, tiêu, vị mặn nhẹ của gan, thịt và muối, trên hết là mùi thơm đậm đà, vương vấn của patê.
Vì số lượng bánh bán ra mỗi ngày quá khủng khiếp, chủ cửa hàng phải đầu tư máy thái jam bông
Dưa leo, hành ngò và thịt sẽ được nhân viên thái tay
Thịt ba chỉ
Ruốc thịt heo được vun cao trong một góc xe bánh mì
Pate ở đây đặc biệt ngậy, thơm và khiến nhiều người chỉ ngửi thôi đã muốn ăn thử ngay ổ bánh mì
Nhiều người cho rằng, sức hấp dẫn của hàng bánh mì này nằm ở món pate đặc biệt của quán. Pate ở đây đặc biệt ngậy, thơm và khiến nhiều người chỉ ngửi thôi đã muốn ăn thử ngay ổ bánh mì.
Một ổ bánh mì 30.000 tuy có đắt nhưng lại vô cùng đầy đặn và tạo cho thực khách cảm giác đáng "đồng tiền bát gạo"
Nếu bạn có ý định đến Sài Gòn và muốn ăn bánh mì, đừng bao giờ quên ghé thăm hàng bánh mì trứ danh vùng đất này.
