Chuẩn bị:
- 1kg táo tây
- 250gr đường
- 1 bát nước cam vắt, 2 thìa nhỏ bột quế, 2 thìa nhỏ muối, 1 bát to nước lã
cách làm mứt táo dẻo không khó nhé!
Cách làm:
Bước 1: Táo thái lát theo chiều ngang và mỗi lát mỏng khoảng 0,3cm. Ngâm táo vào nước muối pha loãng trong 20-30 phút.
Bước 2: Sau khi ngâm nước muối, vớt táo để khô nước và xếp ra vỉ tre (hoặc vỉ thích hợp) phơi cho táo héo lại. Phơi táo héo thì không cần phải có nắng, chỉ phơi nơi khô thoáng và có gió khoảng 4-5 tiếng là táo héo.
Bước 3: Sau khi táo héo, tiếp tục cho đường, nước cam và bột quế vào táo rồi ướp trong 30 phút.
Sau đó, ta cho vào chảo có đế dày và sên, trong quá trình sên mứt táo dẻo, bạn nên hạn chế khuấy để tránh lại đường và sên ở nhiệt độ nhỏ, đến khi hỗn hợp nước cam đường sệt lại, miếng táo có màu nâu vàng là được.
Mứt táo dẻo ngon miệng lại có thể trình bày đẹp mắt thật cuốn hút.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm mứt táo dẻo!
