Hoa hậu “đảm nhất vịnh Bắc Bộ” làm bánh đẹp từ món nhà nghèo, chồng sắp cưới phán ngay

Nhiều lần trổ tài nấu nướng những món ngon hay làm các loại bánh trái độc đáo, Hoa hậu Việt Nam 2010 Ngọc Hân được các chị em trên mạng xã hội vui vẻ gọi là "Hoa hậu đảm nhất vịnh Bắc Bộ".

Mới đây, nàng hậu xinh đẹp lại ra tay làm bánh từ thứ nguyên liệu rất dân dã, bình dân - củ sắn (hay miền Nam gọi là củ khoai mì). Nhưng thành quả mà cô làm khiến ai cũng phải khen ngợi vì trông vô cùng xinh xắn, hấp dẫn. Vốn là loại lương thực "nhà nghèo", ăn chống đói một thời mà qua bàn tay Ngọc Hân nó bỗng trở thành món bánh tinh túy lạ thường.

Ngọc Hân cũng cho biết, cô hay được mẹ và bà kể cho nghe về những năm tháng xa xưa: "Ngày đó đói nghèo, đâu có cơm trắng mà ăn như thời bây giờ. Cơm thì ít mà độn sắn, độn khoai, ngô thì nhiều. Nhà ai cũng đông con, chia nhau bát cơm độn chống đói qua từng ngày". Đôi lần cô được mẹ làm cho ăn nhưng không phải độn chống đói nữa mà là bánh sắn nướng cốt dừa. Mùi bánh thơm ngọt ngào, với tiếng cười thích thú háo hức là cảm xúc mà cô không bao giờ quên được.

Hoa hậu đảm nhất vịnh bắc bộ làm bánh đẹp từ món nhà nghèo chồng sắp cưới phán ngay - 1

Món bánh sắn của Ngọc Hân trông vô cùng hấp dẫn, quyện vì đậu xanh, cốt dừa.

Trong thời tiết se lạnh này của đầu đông Hà Nội, Ngọc Hân nhớ vô cùng cái hương vị ấy, được thưởng thức bánh nóng trong tiết trời se lạnh này thì quá tuyệt luôn. Muốn chia sẻ để những người phụ nữ được sinh ra trong thời kỳ khó khăn ôn lại kỉ niệm của ngày xưa nên nàng Hoa hậu đã gợi ý mọi người làm bánh sắn cốt dừa nướng phiên bản hiện đại để cùng gia đình thưởng thức trong buổi xế chiều mùa đông.

Cách làm bánh sắn cốt dừa nướng được Ngọc Hân bật mí:

Nguyên liệu:

Hoa hậu đảm nhất vịnh bắc bộ làm bánh đẹp từ món nhà nghèo chồng sắp cưới phán ngay - 2

- 1 kg sắn củ (chọn củ to chắc tay)

- 100 gr đậu xanh đã tách vỏ

- 100 ml sữa đặc

- 200 ml nước cốt dừa

Hoa hậu đảm nhất vịnh bắc bộ làm bánh đẹp từ món nhà nghèo chồng sắp cưới phán ngay - 3

- 100 g dừa bào sợi

- Một ít vừng (mè) rắc lên mặt bánh nếu thích

- Muối trắng: 1 ít

- Đường (nếu thích ngọt hơn), Ngọc Hân thì không dùng thêm đường.

Cách làm:

- Sắn rửa sạch, khía chéo quanh thân củ sắn để tách vỏ nhanh và dễ.

Hoa hậu đảm nhất vịnh bắc bộ làm bánh đẹp từ món nhà nghèo chồng sắp cưới phán ngay - 4

- Ngâm sắn với nước pha muối 4-8h cho bớt nhựa, không bị say khi ăn nhiều.

Hoa hậu đảm nhất vịnh bắc bộ làm bánh đẹp từ món nhà nghèo chồng sắp cưới phán ngay - 5

- Đậu xanh ngâm 4 giờ

Hoa hậu đảm nhất vịnh bắc bộ làm bánh đẹp từ món nhà nghèo chồng sắp cưới phán ngay - 6

- Luộc sắn với đậu xanh xíu muối cho đến khi bở chín, gạn hết nước đun lửa nhỏ nhất cho sắn, đậu xanh khô se lại.

- Cho sắn ra tô, tách bỏ phần xơ ở lõi.

Hoa hậu đảm nhất vịnh bắc bộ làm bánh đẹp từ món nhà nghèo chồng sắp cưới phán ngay - 7

- Nghiền sắn hoặc dùng máy nhồi bột (hoặc máy xay) để xay sắn tơi mịn.

- Có thể cho cốt dừa + sữa đặc vào xay cùng cho dễ xay hơn.

Hoa hậu đảm nhất vịnh bắc bộ làm bánh đẹp từ món nhà nghèo chồng sắp cưới phán ngay - 8

- Trộn hỗn hợp: Sắn đậu , cốt dừa, sữa đặc, dừa tươi vào trộn cho hoà quyện.

Hoa hậu đảm nhất vịnh bắc bộ làm bánh đẹp từ món nhà nghèo chồng sắp cưới phán ngay - 9

- Chia thành các khối bột đều nhau, vo tròn, ấn dẹt đều xuống. (Trong lúc vo nên cho ít dầu ăn xoa lên lòng tay để không bị dính và dễ vo viên hơn).

Hoa hậu đảm nhất vịnh bắc bộ làm bánh đẹp từ món nhà nghèo chồng sắp cưới phán ngay - 10

- Rắc vừng lên bề mặt bánh, dùng phới ấn nhẹ cho vừng chắc lên mặt bánh, không bị rơi ra.

Hoa hậu đảm nhất vịnh bắc bộ làm bánh đẹp từ món nhà nghèo chồng sắp cưới phán ngay - 11

- Lúc này có thể ăn ngay nếu muốn hoặc nướng trên chảo hoặc nướng bằng lò nướng hay nồi chiên không dầu đều được.

Hoa hậu đảm nhất vịnh bắc bộ làm bánh đẹp từ món nhà nghèo chồng sắp cưới phán ngay - 12

- Ngọc Hân dùng lò để nướng bánh, do thích ăn bánh se mặt nhưng trong vẫn mềm, không khô, nên cô đặt nhiệt độ như sau: 170 độ 10 phút, sau đó 200 độ 15 phút nữa cho khô xém bề mặt. Thời gian và nhiệt có thể tăng thêm nếu thích bánh khô hơn và xém hẳn bề mặt.

Hoa hậu đảm nhất vịnh bắc bộ làm bánh đẹp từ món nhà nghèo chồng sắp cưới phán ngay - 13

Với Ngọc Hân, món ăn này đơn giản, dễ làm và cực kỳ thơm ngon. "Hân nhâm nhi miếng bánh sắn nướng nóng hổi cùng cốc sữa hạt nóng cảm nhận trọn vẹn những ngày cuối tuần đông lạnh Hà Nội", cô chia sẻ cảm giác tận hưởng sự dịu ngọt với thành quả do chính bàn tay mình làm ra.

Hoa hậu đảm nhất vịnh bắc bộ làm bánh đẹp từ món nhà nghèo chồng sắp cưới phán ngay - 14

Nhìn món bánh của Ngọc Hân, BTV VTV Thụy Vân ngay lập tức tấm tắc: "Đảm hết phần thiên hạ rồi cô bông hậu ơi". Diễn viên Lã Thanh Huyền cho biết cô cũng mới dùng nguyên liệu "nhà nghèo" này để nấu chè. Trong khi chồng sắp cưới của Ngọc Hân là Phú Đạt liền phán ngay: "Bánh ăn được đấy". Đây đích thị là lời nhận xét của người được "thẩm định" tài vào bếp từ nàng Hoa hậu rồi! Nhiều người cho rằng Phú Đạt thật may mắn khi có được cô vợ sắp cưới khéo tay.

Hoa hậu đảm nhất vịnh bắc bộ làm bánh đẹp từ món nhà nghèo chồng sắp cưới phán ngay - 15

Chồng sắp cưới của Ngọc Hân hay BTV Thụy Vân đều phải khen ngợi trước món bánh này.

Các chị em trên mạng xã hội cũng không ngớt lời khen ngợi Hoa hậu Việt Nam 2010: "Siêu đảm cô gái", "Ngon quá xá thôi", "Món này đơn giản mà trông hấp dẫn quá", "Em thèm quá chị Hân ơi", "Đến đoạn sắn chín bở là tôi muốn chén luôn rồi", "Lưu vào để sau làm mới được"...

Hoa hậu đảm nhất vịnh bắc bộ làm bánh đẹp từ món nhà nghèo chồng sắp cưới phán ngay - 16

Đi ăn sang chảnh, nàng Á hậu choáng với tên món ăn vừa nhìn qua đã "đỏ mặt"

Tên nghe rất "nhạy cảm", những món ăn của Huyền My còn rất đắt đỏ, nhiều nguyên liệu nhập khẩu.

Bấm xem >>

Theo Linh San (thoidaiplus.giadinh.net.vn)

Quảng cáo