Hoa hậu Hà Kiều Anh luôn được biết đến là người phụ nữ yêu bếp, yêu những giá trị truyền thống của gia đình Việt. Không cầu kỳ, kiểu cách, những món ăn cô nấu luôn gói ghém sự chỉn chu, tỉ mỉ và cả chút thi vị trong cách kể chuyện. Mới đây, "Hoa hậu nhà trăm tỷ" đã cia sẻ công thức nấu bún tôm – một món ăn đặc trưng của miền biển, mộc mạc mà đậm đà, khiến người xem không khỏi xuýt xoa.
Cô tâm sự: “Bún tôm nhà Kiều Anh – món ngon đơn giản mà đậm đà tình thân. Giữa bao nhiêu món ăn cầu kỳ, có đôi khi chỉ một tô bún tôm nóng hổi với vị ngọt thanh từ nước dùng, tôm tươi săn chắc, thêm chút thì là thơm lừng, lại khiến ta nhớ mãi…” Bên dưới, rất nhiều người nổi tiếng như "bà trùm hoa hậu" Phạm Kim Dung, Hoa hậu Ngọc Hân, Lều Phương Anh, Pha Lê, Dương Mỹ Linh, ca sĩ Tùng Dương... đều bày tỏ nhìn món của Hà Kiều Anh mà thèm.
Hoa hậu Kiều Anh giới thiệu món bún tôm – đặc sản Hải Phòng. Cô chia sẻ: “Món này cũng ngon không kém gì món bánh đa cua Hải Phòng. Đó là món bún tôm”.
Xem video Hà Kiều Anh hướng dẫn làm bún tôm Hải Phòng.
Cô chuẩn bị nguyên liệu để làm món ăn thơm ngon này, phần rau ăn kèm có rau muống, rau cần nước.
Nguyên liệu chính gồm: Sườn non, thịt nạc dăm và không thể thiếu tôm tươi. Ngoài ra còn có cà chua, rau răm, nấm hương, hành tím.
Bước vào công đoạn sơ chế, Hà Kiều Anh rửa sạch thịt với nước muối để khử mùi và giúp miếng thịt trắng hơn, sạch sẽ hơn.
Hoa hậu đeo nhẫn kim cương, đảm đang sơ chế các nguyên liệu. Tôm được hấp chín, bóc vỏ để lấy phần vỏ làm nước dùng. Nấm hương và mộc nhĩ được thái thật mỏng. Vỏ tôm được sao lên cháy cạnh, dậy mùi.
Cô đem xào thịt với hành phi cho thơm, rồi cho tiếp nấm và mộc nhĩ vào.
Luộc sơ sườn để nước dùng trong. “Và sau đó mình lại cho vào một cái nước mới”, Hà Kiều Anh hướng dẫn. Tôm giã nhuyễn, cho vào nước ninh.
Cà chua xào chín mềm – bí quyết tạo vị thanh cho bún tôm. “Cái hương vị bún tôm là phải có một chút xíu cà chua”, cô cho biết. Hà Kiều Anh thường nêm nếm nước dùng với bột xương gà hoặc heo.
Cuối cùng đến công đoạn trang trí là hoàn thành món bún tôm. Nàng hậu cho biết: "Đối với Hà Kiều Anh thì ăn uống healthy không có quá phức tạp. Chỉ cần mình biết rõ nguồn gốc của từng món đồ mình mua về, rồi mình tự tay chế biến, tự tay nấu nướng thì như vậy đã là healthy rồi".
"Một món bún tôm mà rất là nhiều công đoạn chuẩn bị. Khi dùng món bún tôm này, mình chỉ cần cho 1 ít giấm tỏi vào và 1 chút xíu tương ớt Bắc này vào thôi là đã dậy mùi kinh khủng rồi", lời giới thiệu của cô làm món bún càng thêm hấp dẫn.
