Gợi ý bữa cơm chiều nay sẽ có các món:
- Mực xào nước tương
- Canh bí đỏ
- Đậu rán
- Salad bắp cải tím
Tổng
Nguyên liệu:- 500g mực ống cỡ nhỏ; 2 lát gừng, 10g nước tương, 10g dầu hào, lượng hành lá cắt khúc vừa đủ, dầu ăn lượng vừa đủ.
- Mực đem rút bỏ xương, túi mực rồi rửa sạch, để ráo. Đun nóng chảo với ít dầu, cho gừng cắt lát vào xào cho thơm.
- Cho mực đã ráo nước vào nồi, chiên từ từ trên lửa nhỏ. Sau khi chiên cho đến khi cả hai mặt phồng lên, thì thêm dầu hào, nước tương vào chảo.
- Tiếp tục đảo qua và nấu đến khi dậy mùi thơm thì cho hành lá cắt nhỏ đã chuẩn bị vào, tắt bếp dọn ra đĩa.
Chuẩn bị: 500g bí đỏ, 200g xương cục, hành lá, mùi tàu, tỏi, gia vị.
Bí đỏ gọt vỏ, rửa sạch, bổ miếng vừa ăn. Xương cục rửa sạch, cho vào nồi luộc qua rồi đem ra rửa sạch với nước ấm. Cho nước vào nồi, cho xương vào ninh mềm. Cho bí đỏ cùng tỏi và chút gia vị muối, bột nêm vào, nấu chín. Lúc này thêm hành lá, mùi tàu cắt nhỏ rồi tắt bếp. Múc canh ra bát.
Chuẩn bị: Dầu ăn, 3 bìa đậu
Đun nóng dầu ăn, cho đậu thái miếng nhỏ vào rán chín vàng, vớt đậu ra để lên đĩa.
Nguyên liệu: 1/3 cái bắp cải tím (250g), 1-2 tép tỏi lớn, 1 thìa muối, 1/3 thìa giấm gạo, 1 thìa nước tương, 1 thìa dầu mè, 1 thìa cà phê muối, vừng trắng rang
Tách các lá bắp cải tím ra, cho lá bắp cải vào ngâm trong nước 10 phút. Tỏi bóc vỏ, xay nhuyễn. Tỏi sẽ hơi cay, nếu không thích vị tỏi nặng, bạn có thể băm tỏi. Rửa lại bắp cải tím dưới vòi nước chảy, để ráo nước rồi cắt thành từng sợi nhỏ, càng mỏng càng tốt! Cho bắp cải tím đã cắt vào bát, cho tỏi vào. Đun nóng 1 thìa dầu ăn rồi rưới lên tỏi. Thêm 1 thìa nước tương, một thìa giấm gạo hoặc một lượng nước cốt chanh thích hợp và một lượng muối nhỏ. Cuối cùng, đổ một ít dầu mè vào trộn đều. Cuối cùng rắc một ít vừng trắng rang chín lên, để một lá mùi lên trang trí cho đẹp mắt rồi thưởng thức.
Món nộm bắp cải chua ngọt làm kiểu này không chỉ đơn giản mà còn rất ngon miệng.
Chúc các bạn thành công!
