Tham khảo mâm cơm nhà chị Vũ Thu Hương dưới đây để có thêm gợi ý cho bữa cơm gia đình bạn chiều nay nhé! Thực đơn gồm có:
- Lưỡi bê luộc chấm tương gừng: 75.000đ
- Canh dưa chua nấu nước luộc bê: 12.000đ
- Rau bí xào tỏi: 15.000đ
- Gỏi bê bóp thấu: 45.000đ
- Sung muối: 5.000đ
Tổng: 152.000đ
Chuẩn bị: 1 cái lưỡi bê (500g), vài lát gừng, hành lá.
Cho lưỡi bê đã được làm sạch vào nồi, thêm vài lát gừng, hành lá, luộc chín thì vớt ra. Thái lưỡi bê thành miếng vừa ăn.
Chuẩn bị: 1 bát dưa cải, nước thịt bê luộc (sử dụng nước luộc bê làm bê bóp thấu), 1 quả cà chua, hành lá, gừng, tỏi, muối.
Đun nóng nồi với một chút dầu ăn, cho tỏi, gừng băm nhỏ vào phi thơm sau đó đổ dưa cải vào, xào săn. Sau đó thêm nước luộc bê vào. Đun sôi, hạ lửa, đun nhỏ lửa 7-10 phút cho dưa mềm rồi tăng lửa, thêm cà chua vào, nêm muối vừa ăn. Nấu thêm vài phút. Cho hành lá cắt khúc rồi tắt bếp.
200 gram thịt bê, 1 trái chuối xanh, 1/3 quả dứa, 1 quả khế, 1/3 củ hành tây, lạc rang, vừng rang, 1 muỗng canh hành phi - Rau thơm: húng quế, ngổ rau dăm, mùi tàu… Gia vị: 2 thìa canh nước mắm, 1 thìa canh nước cốt chanh, 2 thìa canh đường, ớt băm, tỏi băm, 2 muỗng canh giấm.
Đun sôi nồi nước có gừng đập dập và hành lá, cho thịt bê thái miếng vừa ăn vào chần cho chín tới thì vớt ra.
Chuối chát và khế bỏ phần gân, lột vỏ, cắt thành khoanh tròn mỏng rồi ngâm nước muối có pha giấm để chuối không bị thâm và bớt độ chát. Dứa, khế thái mỏng. Hành tây thái lát rồi ngâm vào nước đá cho bớt hăng.
Pha chế nước mắm trộn gỏi theo công thức: 2 muỗng canh đường, 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh nước cốt chanh. Khuấy đều để nước mắm hòa tan đường với chanh, thêm chút tỏi ớt băm.
Vớt chuối, khế, hành tây, để ráo nước, rồi cho 1 muỗng canh nước mắm trộn gỏi vào hỗn hợp này, trộn đều tay. Thêm thịt bò, dứa vào, trộn đều, nêm nếm lại cho vừa miệng. Cho rau thơm đã rửa sạch thái khúc vào, vào trộn đều. Rắc lạc giã dối, mè rang, tỏi phi, hành phi thơm giòn lên trên là xong.
Chuẩn bị: 1 bó rau bí đã nhặt sạch, 4 tép tỏi, dầu ăn, muối.
Rau bí đã nhặt đem rửa sạch, để ráo. Đun nóng dầu ăn trong chảo, phi thơm tỏi băm rồi cho rau bí vào xào cho đến khi rau gần chín thì nêm muối vừa miệng. Đảo thêm một lúc cho rau chín hoàn toàn thì tắt bếp.
Chúc các bạn thành công!
